Gewurztraminer Reserve Alsace Willm 2023
Willm's Gewurztraminer Reserve er en aromatisk, frisk hvidvin med en god restsødme, produceret i hjertet af Alsace. Berusende noter af tropisk frugt, blomsteressencer og bløde fornemmelser af søde krydderier indrammer en elegant og forførende slurk, sød og med elegant friskhed. Perfekt til etniske køkkener, krydrede retter eller blåskimmeloste
Gewurztraminer Reserve fra Willm er en behagelig og omsluttende fortolkning af den store aromatiske druesort fra Frankrig. Vingården betragtes som et stort referencebrand inden for alsaciske vine, takket være den århundredgamle historie, der har gjort den til en leder inden for produktionen af Gewurztraminer. Beliggende 40 kilometer fra Strasbourg, var den allerede populær i Amerika fra 1920, da den efter den amerikanske forbudstid var den første til at eksportere sine produkter til USA. Huset har altid fokuseret på ren vinificering af hvide druesorter, med en stærk tilknytning til Gewurztraminer, der med stor sandsynlighed betragtes som den reference-drue for området. Et eksempel på dette er denne Reserve med en rig, blød og behageligt sød karakter, der afspejler den mest sprudlende, aromatiske og tropiske side af den oprindelige druesort. En vin, der også i køkkenet viser stor alsidighed, fordi den med sin behagelige sødme og sin sensuelle sjæl egner sig til smagfulde og krydrede retter, såsom thailandsk mad, orientalske retter eller etnisk køkken. Skal også prøves med en dejlig
en skærebræt med blå oste, fremstillet ved hjælp af skimmelteknikker, eller med lette og delikate desserter, såsom frugttærter eller tørre bagværk.
Gewurztraminer Willm kommer fra en omhyggelig udvælgelse af de samme druer, der stammer fra vinstokke placeret mellem 200 og 400 meters højde i hjertet af Alsace. Jorden har en variabel sammensætning af forskellige formationer, rig på mineraler og kalksten. Druerne modner perfekt takket være de store temperaturudsving mellem nat og dag. Efter den manuelle høst bliver druerne først afstilket og derefter presset forsigtigt for at opnå en ren og klar saft. Den alkoholiske gæring finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Herefter følger modningen i cirka 2-3 måneder i stål.
Reserve Gewurztraminer Willm stråler i glasset med en lys halmgul farve med grønne nuancer. Næsen er en fest af citrusfrugter og eksotisk frugt, hvor ananas, passionsfrugt og lime leder blomsterlige og mineralske, søde og krydrede fornemmelser. Ved smagningen udfolder den sin sprudlende og omsluttende aromatik, en