Gewurztraminer 'Sur un Fil' Du Vin aux Liens 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseDen Gewurztraminer "Sur un Fil" fra vingården Du Vin aux Liens er en fransk macereret hvidvin fra Alsace, perfekt til at ledsage krydrede og stærke retter. Den er lavet med omtalte druer i renhed, omhyggeligt udvalgt og en maceration af hele drueklaser i 14 dage, modningen foregår i 10 måneder i træ. En intens næse og en karakterfuld smag vil fange dig på et øjeblik.
‘Sur un Fil’ Gewurztraminer Du Vin aux Liens er en alsacisk orange wine med en excentrisk og generøs personlighed, resultatet af samarbejdet mellem Vanessa Letort fra vinprojektet Du Vin aux Liens og producenten Yannick Meckert. Den lille vingård af Yannick Meckert ligger i Rosheim, et område hvor vinavleren passer 4 hektar vinmarker drevet på en bæredygtig måde. Yannick har rejst verden rundt og samlet vinoplevelser i Californien, Australien, New Zealand, Sydamerika og forskellige europæiske lande, samt endda en oplevelse med produktion af saké i Japan. Da han kom hjem, lavede han i 2020 sin første personlige høst og omfavnede en produktionsfilosofi i modsætning til sin families konventionelle ledelse. Illustrationen på etiketten, der repræsenterer balance, er lavet af Julie Wo.
Du Vin aux Liens Gewurztraminer ‘Sur un Fil’ er lavet med kun Gewürztraminer-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk og biodynamisk landbrug. Planterne er omkring 30 år gamle og
og står på lerede-kalkholdige jorde. Efter manuel høst vinificeres drueklaserne hele ved spontan alkoholisk gæring og 14 dages maceration på skallerne med daglig overpumpning. Den efterfølgende modningsfase foregår i gamle burgundiske egetræsfade, beholdere hvor væsken hviler i 10 måneder på de fine bærme, uden påfyldning. I hele processen er tilsætning af additiver og enologiske hjælpestoffer, inklusive svovl, forbudt, ligesom brugen af filtrering eller klarificering.Gewurztraminer ‘Sur un Fil’ fra Du Vin aux Liens og Yannick Meckert er strålende orange. Intens, bred og dyb næse, med citrus- og blomsterpræg, let krydret. Rigdommen bekræftes i munden, hvor den delikate tanniske fornemmelse ledsages af livlig friskhed og beskriver en lang og balanceret finish.