Gewurztraminer 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023
Perfekte som gaveDen Gewurztraminer "Turmhof" er en aromatisk hvidvin, vinificeret i stål med kort maceration på skallerne, med sprudlende dufte og en fyldig og intens smag. Varietale dufte af honning, rosenblade, litchi og aromatiske urter ledsager en intens, rig og struktureret slurk
Gewurztraminer "Turmhof" fra Tiefenbrunner er en vin fra Sydtyrol og stammer præcist fra Cortaccia langs Vinfærd i provinsen Bolzano. Vinhuset ledes af familien Tiefenbrunner siden begyndelsen af det 20. århundrede: tradition og engagement i at værdsætte de territoriale egenskaber er de centrale begreber, som det daglige arbejde i vinhuset og i vinmarkerne er baseret på. Ejendommen "Linticlar", der huser vinhuset, går tilbage til 1200, og i 1848 blev den registreret som en af de ældste vinproduktionsvirksomheder i Sydtyrol. I 1968 blev restauranten indviet, og siden 2000 er produktionen blevet konsolideret og udvidet, hvilket har nået internationale markeder og altid ser fremad mod fremtiden og miljømæssig bæredygtighed.
Vinmarkerne for Gewurztraminer "Turmhof" fra Tiefenbrunner ligger i et bakket område over Castel Turmhof; jorden består hovedsageligt af ler og kalksten for et slutprodukt med en struktureret karakter, og mikroklimaet er ideelt: somre med milde temperaturer og kølige vintre,ofte påvirket af snefænomen og nattefrost. Den menneskelige indsats i vinmarken er bevidst og reduceret til det minimale nødvendige: respekt for de naturlige vækst- og udviklingsfaser for planterne og råvarerne, opmærksomhed på detaljerne og afvisning af skadelige syntetiske kemikalier. Høsten foregår manuelt, normalt i de første dage af november, når botrytis cinerea dækker druerne og forårsager en højere koncentration af saft. Gærer i 2 måneder og modner i små fade; hviler i flaske i 2 år.
Ved synet præsenterer Gewürztraminer "Turmhof" fra Tiefenbrunner sig i en intens gylden gul med strålende reflekser. Aromaerne minder om sommerroseblade, moden gul frugt som fersken og ananas og citrusnoter i afslutningen; i munden er den intens, omsluttende og struktureret med en afsluttende smag af honning, der kalder på glas efter glas. Den er perfekt til retter med smagfulde hvide kødretter med krydderier, dampet og røget fisk; også interessant med æblestrudel. Produktet er beregnet til at blive nydt ved romantiske middage foran en varm pejs.for at nyde autentiske og sjældne smagsoplevelser.