Gibelé' Pellegrino 2024
Til hverdagGibelè er en tør og meget aromatisk hvidvin lavet på druen Zibibbo, vinificeret og lagret kun i stål. Den udsender intense og generøse dufte af appelsinblomst, eksotisk frugt, citrusfrugter og hvide blomster. Den bløde, runde, behagelige og frugtagtige smag udtrykker hele den aromatiske exuberans fra Sicilien
“Gibelé” fra det sicilianske vinhus Pellegrino er en intens og aromatisk hvidvin, lavet med Zibibbo eller Moscato d’Alessandria druer, en druesort der altid har været dyrket i de vestlige dele af Sicilien og på øen Pantelleria. Navnet henviser netop til højden af den slukkede vulkan på den sorte perle i Middelhavet. Engang var de kun beregnet til at producere søde vine, men Zibibbo-druerne har vist sig at være meget velegnede til at lave harmoniske og aromatiske tørre vine, også i området omkring Marsala. Vinifikationen i stål fremhæver netop de citrusagtige noter og eksotisk frugt, der er typiske for denne gamle sort, som giver en blød, frisk og saltet smag, der er særligt velegnet til skaldyrsretter. Uovertruffen med skaldyr.
Vinen “Gibelé” er en af de mest berømte hvide vine fra Pellegrino vinhuset, et af de mest betydningsfulde på øen. Grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, forvalter det over 150 hektar fordelt på 4 ejendomme i det vestlige Sicilien og på øen Pantelleria: Salinaro i Petrosino, Kelbi og Gazzerotta i Mazara del Vallo og Rinazzo i Marsala. Takket være tilgængeligheden af jord i forskellige områder, med forskellige eksponeringer og højder, dyrker Pellegrino hver druesort i de mest egnede parceller for at sikre en fremragende kvalitet af druerne. Således opstår klassiske etiketter, der ledsager den historiske produktion af den traditionelle Marsala, den historiske og berømte vin, der i de forgangne århundreder har gjort denne egn rig. Pellegrino er den perfekte syntese af en århundredgammel historie, der har formået at forny sig med blikket rettet mod fremtiden, altid med ønsket om at værdsætte den store sicilianske tradition.
"Gibelé" Pellegrino er en siciliansk vin, der kommer fra druer dyrket i provinsen Trapani. Ved høstens afslutning presses klaserne forsigtigt, og mosten gæres i stål ved kontrolleret temperatur. Før aftapning hviler vinen i nogle måneder i ståltanke. Den præsenterer sig med en lys strågul farve. På næsen åbner den op med noter af zagara og hvide blomster, aromatiske urter fraden mediterranske maquis, aromaer af citrusfrugter, fersken, gul frugt og tropisk frugt. Smagen er aromatisk rig, intens og harmonisk, med en midtpalet af blød frugt, godt balanceret af en frisk og salt finish.