Gibelé' Pellegrino 2025

“Gibelé” fra det sicilianske vineri Pellegrino er en hvidvin intens og aromatisk, produceret med Zibibbo- eller Moscato d’Alessandria-druer, en druesort, der altid har været dyrket i de vestlige dele af Sicilien og på øen Pantelleria. Navnet henviser netop til konturen af den slukkede vulkan på den sorte perle i Middelhavet. Engang var de kun beregnet til at producere søde vine, men Zibibbo-druerne har vist sig at være meget velegnede til at lave harmoniske, tørre vine rige på dufte og aromaer, også i området omkring Marsala. Vinifikationen i stål fremhæver netop de citrus- og eksotiske frugtnoter, der er typiske for denne gamle sort, som giver en blød, frisk og saltet smag, der er særligt velegnet til at parre med skaldyrsretter. Uovertruffen med skaldyr.

Vinen “Gibelé” er en af de mest berømte hvide vine fra Pellegrino, en af de vigtigste producenter på øen. Grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, forvalter den over 150 hektar fordelt på 4 ejendomme i det vestlige Sicilien og på øen Pantelleria: Salinaro i Petrosino, Kelbi og Gazzerotta i Mazara del Vallo og Rinazzo i Marsala. Takket være tilgængeligheden af jord i forskellige områder, med forskellige eksponeringer og højder, dyrker Pellegrino hver druesort i de mest egnede parceller for at sikre et fremragende kvalitetsniveau af druerne. Således opstår der klassiske etiketter, der supplerer den historiske produktion af den traditionelle Marsala, den historiske og berømte vin, der i tidligere århundreder har gjort denne jord berømt. Pellegrino er den perfekte syntese af en århundredgammel historie, der har været i stand til at forny sig med udsigt til fremtiden, altid med ønsket om at værdsætte den store sikilianske tradition.

eksponeringer og højder, dyrker Pellegrino hver druesort i de mest egnede parceller for at sikre et fremragende kvalitetsniveau af druerne. Således opstår der klassiske etiketter, der supplerer den historiske produktion af den traditionelle Marsala, den historiske og berømte vin, der i tidligere århundreder har gjort denne jord berømt. Pellegrino er den perfekte syntese af en århundredgammel historie, der har været i stand til at forny sig med udsigt til fremtiden, altid med ønsket om at værdsætte den store sikilianske tradition.

“Gibelé” Pellegrino er en siciliansk vin, der stammer fra druer dyrket i provinsen Trapani. Ved afslutningen af høsten presses drueklaserne forsigtigt, og mosten gærer i stål ved kontrolleret temperatur. Før flaskningen hviler vinen i nogle måneder i ståltanke. Den fremstår i en lys halmgul farve. I duften åbner den sig med noter af citrusblomst og hvide blomster, aromatiske urter fra den middelhavsvegetation, citrusaromaer, fersken, gule frugter og tropiske frugter. Smagen er aromatisk rig, intens og harmonisk, med en blød frugtkrop, godt afbalanceret af en afslutningfrisk og saltet.