Granazza 'Sulle Bucce' Sedilesu 2021
Håndværksvine
Usædvanlige sorter
Økologiske og biodynamiskeGranazza "Sulle Bucce" fra Sedilesu er en rig, varm og intens orangevin: en hvidvin macereret på skindene lavet af en sjælden autochton druesort fra Sardinien og underkastet en lang modning på 36 måneder i store egetræsfade. Den udtrykker sig med rigdom og generøsitet i en varm, struktureret, blød, salt og vedholdende slurk.
La Granazza “Sulle Bucce” fra Sedilesu er en vin, der fortæller en gammel historie fra Sardinien, nemlig den om Granazza fra Mamoiada, en autokton druesort fra Barbagia, der er blevet genopdaget og værdsat af vinhuset Sedilesu. Denne gamle autoktone sort, der i århundreder blev forvekslet med Vernaccia di Oristano selv af lokale dyrkere, har overlevet i få eksemplarer af hundrede år gamle buskvine spredt blandt de gamle Cannonau-vinmarker. Fra disse gamle planter har familien Sedilesu i flere år produceret den berømte Perda Pintà, en intens, varm og koncentreret hvidvin med stor kompleksitet. Fra en nyere beplantning, skabt ud fra de gamle kloner, produceres der i stedet mindre intense, men lige så rige og territoriale versioner, herunder denne Granazza “Sulle Bucce”.
Det er en orangevin fremstillet ved en maceration på 4-5 dage af skallerne i mosten. Gæringen foregår spontant takket være virkningen af de indfødte gær i ståltanke eller i traditionelle cementkar, med brug af lave mængder sulfitter og vildhed fra hjertet af Sardinien, det mest tilbageholdte og fjernt fra de internationale turistveje.
fra landbrug Italien eller EU