Sedilesu
Vinhuset Sedilesu er skaber af en produktion af sardiniske vine, der er tæt knyttet til oprindelsesområdet, så meget, at det fremstår som en slags bastion til forsvar for de ældste og autentiske vintraditioner i Sardinien. Denne familievirksomhed blev grundlagt i 1970'erne af Giuseppe Sedilesu, som indledte en lille produktion af bulkvin fra en hektar vinmark. I dag er ejendommen udvidet til 15 hektar, og siden 2000 har generationsskiftet repræsenteret af børnene Antonietta, Francesco og Salvatore bidraget til at bringe ny livskraft til en produktion, der i dag har stabiliseret sig på meget høje kvalitetsstandarder, i stand til at værdsætte traditionerne og de særlige kendetegn ved området bedst muligt.
Familien Sedilesus vinhus ligger i Mamoiada, i det indre af Nuoro, et område kendt for produktionen af Cannonau, som her når uovertrufne niveauer af styrke og kompleksitet. Vinmarkerne er omdannet til økologisk drift og dyrket som lav busk ved 650 meters højde, ofte forankret på stærke skråninger. Dyrkningskriterierne er baseret på begreber om ægthed og traditioner, der kun tillader manuel arbejde, eventuelt med hjælp fra oksekærrer. I vinhuset sker gæringerne spontant, uden tilsætning af tilsætningsstoffer eller inokulering af udvalgte gærstammer, og der udføres ingen filtrering for at bevare vinens identitet intakt. Modningen foregår for det meste i betonbeholdere eller store egetræsfade.
Vine signeret af Giuseppe Sedilesu er det gamle og fascinerende portræt af et unikt og stemningsfuldt område, hvor tiden synes at være stoppet. Her fødes Cannonau med den varme og materiske styrke og med en generøs og sandfærdig karakter, til tider rustik og vild. Alle etiketter produceret af dette familievinhus tilbyder smukke udsigter, hvor sjælen af det varme hjerte i Sardinien synes at afsløre sig.
Vinhuset Sedilesu er skaber af en produktion af sardiniske vine, der er tæt knyttet til oprindelsesområdet, så meget, at det fremstår som en slags bastion til forsvar for de ældste og autentiske vintraditioner i Sardinien. Denne familievirksomhed blev grundlagt i 1970'erne af Giuseppe Sedilesu, som indledte en lille produktion af bulkvin fra en hektar vinmark. I dag er ejendommen udvidet til 15 hektar, og siden 2000 har generationsskiftet repræsenteret af børnene Antonietta, Francesco og Salvatore bidraget til at bringe ny livskraft til en produktion, der i dag har stabiliseret sig på meget høje kvalitetsstandarder, i stand til at værdsætte traditionerne og de særlige kendetegn ved området bedst muligt.
Familien Sedilesus vinhus ligger i Mamoiada, i det indre af Nuoro, et område kendt for produktionen af Cannonau, som her når uovertrufne niveauer af styrke og kompleksitet. Vinmarkerne er omdannet til økologisk drift og dyrket som lav busk ved 650 meters højde, ofte forankret på stærke skråninger. Dyrkningskriterierne er baseret på begreber om ægthed og traditioner, der kun tillader manuel arbejde, eventuelt med hjælp fra oksekærrer. I vinhuset sker gæringerne spontant, uden tilsætning af tilsætningsstoffer eller inokulering af udvalgte gærstammer, og der udføres ingen filtrering for at bevare vinens identitet intakt. Modningen foregår for det meste i betonbeholdere eller store egetræsfade.
Vine signeret af Giuseppe Sedilesu er det gamle og fascinerende portræt af et unikt og stemningsfuldt område, hvor tiden synes at være stoppet. Her fødes Cannonau med den varme og materiske styrke og med en generøs og sandfærdig karakter, til tider rustik og vild. Alle etiketter produceret af dette familievinhus tilbyder smukke udsigter, hvor sjælen af det varme hjerte i Sardinien synes at afsløre sig.
