Grechetto Omero Moretti 2024

Denne Grechetto er et produkt med en slank og drikkelig sjæl, perfekt til at være den daglige ledsager ved vores borde. Omero Moretti, et vineri beliggende i den sydlige del af produktionsområdet Montefalco, dedikerer sig til dette med engagement, hvilket fremhæver deres økologiske følsomhed både i vinmarken, hvor behandlingerne er reduceret til et minimum, og i vineriet, hvor gæringen finder sted ved hjælp af indfødte gærstammer. En ærligt og ægte etiket, der under smagningen tilbyder en smags- og duftbund, hvor en salt komponent dominerer.  

Den hvide Grechetto stammer fra vinstokke, hvis alder ligger omkring tyve år, dyrket i parceller præget af en ler- og kalkholdig undergrund. Mellem rækkerne følger vineriet Omero Moretti praksis for økologisk landbrug, ved at bruge få behandlinger baseret på kobber og svovl. Druerne, efter høsten, bliver bragt til de lokaler, der er beregnet til vinificering for at blive afstilket. Mosten, der opnås ved presning af druerne fermenterer spontant takket være tilstedeværelsen af autochthonous gær, i stålbeholdere. Man fortsætter derefter med statisk dekantation. Den endelige modningsfase foregår altid i stål i en periode på et par måneder.

Grechetto fra vineriet Omero Moretti præsenterer sig for øjet med en let og ikke overdrevet farve, der minder om nuancerne af halmfarvet gult. Samlet set fortæller de dufte, der præsenteres for næsen, en historie, hvor frugt med hvidt kød skifter mellem moskusagtige fornemmelser og salte og briny noter. Ved smagning er den let, harmonisk, med en smuk salt og frisk tone der bliver tydelig ved slurken; afsluttes med en finish præget af en citrusagtig eftersmag. En umbrisk hvidvin, der kendetegnes ved økologisk produktion og som, blandt mange fordele, også har den, at den præsenterer sig med en yderst fordelagtig slutpris.