Moretti Omero
Vinhuset Moretti Omero opererer inden for området Montefalco, et område fortolket i tegn på bæredygtighed og skaber typiske udtryk. Vi er præcist i San Sabino, inden for kommunen Giano dell’Umbria, stedet hvor Omero Moretti grundlagde vinhuset og tog stafetten fra sin far Giuseppe, som dedikerede sig til produktionen af bulkvin. I dag får Omero hjælp fra sin datter Giusy, og familien tager personligt sig af hver fase af produktionsprocessen, fra vinmarken til flasken. Derudover investerer Moretti i forskning, som demonstreret ved samarbejdet med Universitetet i Perugia, der har ført til udvælgelsen af lokale gærstammer til brug ved gæringen af Sagrantino. Udover vin producerer ejendommen også lækre ekstra jomfruolier.
På de 15 hektar vinmarker, som Omero Moretti ejer, dyrkes de traditionelle umbriske druesorter Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Malvasia og Ciliegiolo. Disse druesorter dyrkes på primært lerede jorde i højder op til 450 meter over havets overflade.fra havet. Siden 1992 har ejendommen været helt økologisk certificeret og den samme ægte tilgang anvendes i kælderen, hvor brugen af høj teknologi muliggør mindre intervention i vinfremstillingen. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, mens den efterfølgende modningsfase kan finde sted enten i stål eller i franske eller amerikanske egetræstonneau, afhængigt af den vin, der er tale om.
Etiketterne lavet af vingården Moretti Omero omfatter de største betegnelser i Montefalco-området: Montefalco Bianco, Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino og Montefalco Sagrantino Passito, fortolkninger der respekterer kvalitetsstandarderne og karakteristikaene for området. Blandt disse skiller Montefalco Sagrantino 'Vignalunga' sig uden tvivl ud, en struktureret og elegant rødvin, der udelukkende produceres i de bedste årgange i meget begrænsede mængder fra druer, der håndplukkes fra den homonyme mark Vignalunga.
Vinhuset Moretti Omero opererer inden for området Montefalco, et område fortolket i tegn på bæredygtighed og skaber typiske udtryk. Vi er præcist i San Sabino, inden for kommunen Giano dell’Umbria, stedet hvor Omero Moretti grundlagde vinhuset og tog stafetten fra sin far Giuseppe, som dedikerede sig til produktionen af bulkvin. I dag får Omero hjælp fra sin datter Giusy, og familien tager personligt sig af hver fase af produktionsprocessen, fra vinmarken til flasken. Derudover investerer Moretti i forskning, som demonstreret ved samarbejdet med Universitetet i Perugia, der har ført til udvælgelsen af lokale gærstammer til brug ved gæringen af Sagrantino. Udover vin producerer ejendommen også lækre ekstra jomfruolier.
På de 15 hektar vinmarker, som Omero Moretti ejer, dyrkes de traditionelle umbriske druesorter Sagrantino, Sangiovese, Grechetto, Trebbiano Spoletino, Malvasia og Ciliegiolo. Disse druesorter dyrkes på primært lerede jorde i højder op til 450 meter over havets overflade.fra havet. Siden 1992 har ejendommen været helt økologisk certificeret og den samme ægte tilgang anvendes i kælderen, hvor brugen af høj teknologi muliggør mindre intervention i vinfremstillingen. Fermenteringen sker i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, mens den efterfølgende modningsfase kan finde sted enten i stål eller i franske eller amerikanske egetræstonneau, afhængigt af den vin, der er tale om.
Etiketterne lavet af vingården Moretti Omero omfatter de største betegnelser i Montefalco-området: Montefalco Bianco, Montefalco Rosso, Montefalco Sagrantino og Montefalco Sagrantino Passito, fortolkninger der respekterer kvalitetsstandarderne og karakteristikaene for området. Blandt disse skiller Montefalco Sagrantino 'Vignalunga' sig uden tvivl ud, en struktureret og elegant rødvin, der udelukkende produceres i de bedste årgange i meget begrænsede mængder fra druer, der håndplukkes fra den homonyme mark Vignalunga.
