Grechetto 'Propizio' Donato Giangirolami 2024

Grechetto "Propizio" fra Donato Giangirolami er en behageligt frugtagtig hvidvin med en harmonisk og blød profil, der perfekt udtrykker den autentiske personlighed af denne historiske druesort fra det centrale Italien. Grechetto er især udbredt i grænseområdet mellem Lazio og Umbria, hvor den har fundet det milde klima og de bløde bakkeforklaringer, der muliggør modning af druer med intense og rige aromaer. Det er en etiket med et typisk territorielt ansigt, der fremhæver noter af moden frugt og fascinerende tropiske nuancer, der gør smagen indbydende og tiltrækkende.

Den hvide Grechetto "Propizio" stammer fra et vigtigt vineri i Lazio, som altid har været engageret i at værdsætte de historiske druesorter i området. Donato Giangirolami driver en ejendom på cirka 80 hektar, fordelt mellem området Castelli Romani og området Cori, hvoraf cirka halvdelen er beplantet. I vinmarkerne følges principperne for økologisk landbrug, med fuld respekt for naturen og det miljømæssige biodiversitet. Vinmarkerne med Grechetto ligger i området af

Dogatella di Ninfa, på jorde med overvejende leragtig sammensætning, der hviler på et tufisk substrat af gammel vulkansk oprindelse. Ved afslutningen af høsten gennemgår druerne en kort cryomaceration og derefter en blid presning i beskyttelse mod ilt. Mosten gærer i rustfrie ståltanke, og vinen tappes efter en modningsperiode i ståltanke i mindst 8 måneder.

Vinen Grechetto "Propizio", lavet af Donato Giangirolami, er en etiket, der bedst udtrykker det klassiske og traditionelle ansigt af de store hvide vine fra området. Det er en flaske med en glidende og duftende karakter, der skal nydes ved bordet på en uformel måde. Enkel og social, den er ideel til at parre med en skaldyrsret eller med hovedretter af hvidt kød med dedikeret smag. I glasset har den en lys gul farve med let grønne nuancer. I duften er den præget af lette nuancer af hvide blomster, aromaer af fersken, cantaloupe, frugt med hvidt kød, bløde hints af ananas og tropisk frugt. Smagen er meget afbalanceret, domineret

af en bred og rig frugt, der fører til en blød og saltet afslutning.