Greco di Tufo Guido Marsella 2023

Greco di Tufo fra Guido Marsella er en hvidvin, der indeholder sjælen af en af de vigtigste hvide druesorter i regionen. Og det er netop druen, i Guidos opfattelse, der altid skal være hovedpersonen, takket være en aromatisk renhed, som man stræber efter allerede fra vinifikationen, ved lave temperaturer og i stål for at bevare duften af de varietetsspecifikke aromaer. En flaske, der på ganen ledes af en smuk mineralitet, som antyder at hælde lidt mere vin i glasset.

Denne hvide vin fra Guido Marsella er en Greco di Tufo, der stammer fra vinstokke, der er cirka 25 år gamle, beliggende cirka 500 meter over havets overflade, i parceller præget af en ler- og tuffundergrund. Klaserne høstes med ekstrem omhu under den manuelle høstfase, med en sortering, der kun overfører de mest modne frugter til kælderen. Efter afstilkning presses druerne blidt, og den most, der opnås, fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den endelige modning foregår i stål i flere måneder.

Guido Marsella Greco di Tufo er en vin, der i glasset farves gyldent halmfarvet, med en ret intens nuance. De dufte, der omfavner næsen, jagter hinanden mellem mere frugtige noter og subtile mineralske henvisninger, beriget med olfaktive glimt, hvor blomsterne især omfavner næseborene. På ganen er den let i kroppen, med en harmonisk og rund slurk, præget af et frisk og saltet præg; den slutter med en finale præget af en frugtig eftersmag. En elegant og udtryksfuld hvidvin, der lover en smuk udvikling på ganen også i de kommende år, hvilket bekræfter Grecos potentiale også lang tid efter høsten.