Greco 'Janare' La Guardiense 2024

Greco "Janare" fra La Guardiense er en del af den høje kvalitet linje fra det berømte vinfirma i Campania. Navnet henviser til det navn, som hekse blev kaldt i Sannio, inden for den traditionelle landbrugskultur i området. Det er en udvælgelse af vine skabt for at fremhæve kvaliteten af de bedste parceller, der drives af ejendommen, og for at vise det autentiske ansigt af de gamle lokale druesorter. Greco, i særdeleshed, er en druesort med stor personlighed og giver en af de mest langlivede hvide vine i vores halvø. Citrusagtig, frisk og mineralsk har en tilfredsstillende smag og en ekstraordinær behagelighed ved at drikke.

"Janare" er den højeste udtryk for Greco, lavet af en af de vigtigste realiteter i Benevento området. La Guardiense er en dynamisk kooperativ, der har besluttet at fokusere på værdien af det lokale vinpatrimonium i Campania med vine af høj kvalitet, der kan udtrykke terroiret direkte. Druerne kommer fra en udvælgelse af de 23 hektar Greco vinmarker på ejendommen, der ligger

i en højde mellem 300 og 350 meter over havets overflade, i det vidunderlige bakkeområde ved Guardia Sanframondi. Vinstokkene dyrkes på kalkholdige lerjord, der er særligt velegnede til behovene hos hvide druer. Ved afslutningen af høsten gennemgår drueklaserne en proces med kryomaceration, efterfulgt af en skånsom presning af druerne i fravær af ilt for at undgå oxidation. Mosten gæres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og modnes i nogle måneder i ståltanke, før den tappes.

Den hvide Greco "Janare" fra vingården La Guardiense er en vin med god struktur og intensitet, meget velegnet til gastronomiske kombinationer med intense fiske-retter, skaldyr og friturestegt blanding. Skal absolut prøves med bufala mozzarella. I glasset præsenterer den sig med en lys og klar halmfarvet farve. På næsen er den præget af duftende noter af citrus, lime, grapefrugt, aromaer af hvidfrugter, Granny Smith æble, fersken, blomsteragtige nuancer og urter fra den middelhavske vegetation. På