Grenache 'Barrique is (Almost) Dead' Tenuta Saiano 2023

Tenuta Saiano 'Barrique is (almost) Dead' Grenache udgør en eftertragtet romagnolsk fortolkning af denne druesort med mørke bær, der stammer fra Middelhavsområdet. Oprindelsen af denne anerkendte drue er stadig ikke helt klar, da dens oprindelse er omstridt mellem Frankrig og Spanien. I dag er Grenache, kaldet Garnacha i Spanien, bredt udbredt globalt, da den også dyrkes i nye verden lande som Australien og USA. Navnet på denne etiket, som er meget ironisk og udtryksfuld, betyder bogstaveligt talt “barriquen er (næsten) død”.

Grenache 'Barrique is (almost) Dead' fra Tenuta Saiano består udelukkende af Grenache-druer, der dyrkes i henhold til principperne for certificeret økologisk landbrug på jorde rige på kalk, ler og sandsten, med striber af gips. Når de er håndplukket, overføres drueklaserne til kælderen, hvor de underkastes en blid presning. Den efterfølgende alkoholfermentering udføres udelukkende af de indfødte gær og ledsages af hele 25 dage med kontakt mellem most og skind. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, overføres massen til barrique, hvor den hviler i 12 måneder før aftapning, uden forudgående filtrering eller klaring.

Ren rubinrød er farven på Tenuta Saiano Grenache 'Barrique is (almost) Dead'. Duften er præget af livlige indtryk af brombær og hindbær, beriget med henvisninger til skovbund og krydret og vaniljeagtige noter. Intens og dyb smag, med en behagelig blødhed forbundet med en moden tanninstruktur. En fuld og samtidig afbalanceret Grenache, der takket være sin karakteristiske krydring passer perfekt til krydrede kødretter.