Grenache 'Roc' Domaine Vinci 2023
Håndværksvine"Roc" fra vingården Domaine Vinci er en ren rødvin baseret på Grenache Noir, høstet fra gamle vinmarker, herunder nogle over hundrede år gamle. Med en håndværksmæssig tilgang presses drueklaserne med fødderne, efterfulgt af en spontan gæring med maceration i 2 uger i betonkar og en modning på 12 måneder i ståltanke. I hjertet af Roussillon en vin, der passer perfekt til pastaretter med kødssauce
Grenache “Roc” fra Domaine Vinci er en fransk vin produceret med håndværksmetoder fra et vineri grundlagt i 2001 af Emmanuelle Vinci og Oliver Varichon, to venner forenet af passionen for vinfremstilling. Deres arbejdsfilosofi indebærer at intervenere så lidt som muligt i de naturlige vækst- og udviklingsfaser af planterne og råmaterialet for vine af uomtvistelig kvalitet. Særlig er etiketten valgt til flaskerne med stiliserede og farverige tegninger, der skaber en behagelig helhed for øjet og henviser til vineriets arbejdsstil.
Vingårdene for Grenache “Roc” fra Domaine Vinci strækker sig over cirka 6 hektar vinmarker i Languedoc Roussillon mod den østlige kyst af Frankrig. Jorden består af ler og kalksten, mens klimaet har temperaturer, der aldrig er for varme eller kolde, takket være indflydelsen fra briserne fra Det Liguriske Hav. Vinfremstillingen er heroisk, da vinplanterne ofte er placeret på stejle skråninger, hvilket tvinger til at udføre al vedligeholdelse manuelt. Når høsten er afsluttet, i vineriet, står druerne en nat; efterfølges derefter af alkoholisk gæring takket være de indfødte gær i ståltanke, hvor mosten modnes i 12 måneder.
druerne står en nat; efterfølges derefter af alkoholisk gæring takket være de indfødte gær i ståltanke, hvor mosten modnes i 12 måneder.Ved første øjekast præsenterer Grenache “Roc” fra Domaine Vinci sig som en intens rubinrød med strålende reflekser. Bouqueten af dufte minder om noter af skovbund, urter og jord med en finish, der henviser til krydderier; i munden er den saftig, frisk med tanniner, der er godt integreret i den generelle struktur og let stikkende, men afbalanceret af friskhed, der kalder på et glas efter et andet. Den anbefales til retter med blandede charcuteri, udskæringer af rødt kød fra den franske tradition og vildt; også interessant med pastaretter med fyldige saucer. Et produkt, der glæder selv de mest kræsne ganer og som er ideelt til festbordet i familien for at fejre begivenheder og jubilæer med glæde.