'Griddu Verde' Dos Tierras Badalucco 2021
Vinmagerens vine"Griddu Verde" er en hvidvin med maritim og solrig profil, macereret på skindet i 5-10 dage. Den er skabt som et projekt fra vingården for at bygge en bro mellem den spanske og sicilianske vin kultur, ved at forene Grillo, en autochton drue fra Trapani, med Verdejo, en hvid druesort fra Spanien. Den første tilføjer dybde, intensitet og en typisk marsala-agtig note, mens den spanske drue giver friskhed og spænding
Griddu Verde Dos Tierras Badalucco er en kombination af hav, frugt og sol, et ideelt mødested mellem Spanien og Sicilien. Denne facetterede og nuancerede hvide vin er faktisk født af foreningen mellem Pierpaolo, født sicilianer, og Beatriz, spansk fra Sevilla, der er vendt tilbage til øen for at drive familiens vinmarker beliggende nær Petrosino, en lille by ved havet, halvvejs mellem Marsala og Mazara del Vallo. En fusion, der også kan ses i de druesorter, der er valgt til at producere denne etiket, nemlig Grillo, en autochton druesort blandt de mest repræsentative fra Trapani, og Verdejo, en spansk sort, der har tilpasset sig perfekt til det sicilianske klima. I vinmarken foregår alt med respekt for druen og territoriet: brugen af kemiske eller syntetiske stoffer er forbudt, og i kælderen fortsættes der med spontan gæring og maceration på skindet. En gåtur blandt citroner og busk og så et dyk i havet. Eklektisk!
Den hvide vin Griddu Verde fra Badalucco er fremstillet af en blanding mellem Grillo, en typisk sort fra det nordvestlige Sicilien, og Verdejo, en spansk autochton sort. Druerne
saftig, saltet og frisk, med tørre og delikate tanniner i afslutningen. Smagen er perfekt sammenhængende mellem solskinnet og saltet fra Grillo og friskheden og grebet fra Verdejo. Multifunktionel.