Dos Tierras - Badalucco De La Iglesia Garcia
Bliv ikke narret af navnet, vi er ikke i Spanien, men i Trapani, og Dos Tierras er en af de mest spændende og romantiske historier i de seneste år, en lykkelig fortælling, hvor kærlighed og passion har tegnet og farvet ejerens livsforløb. Vores hovedperson er Pierpaolo Badalucco, som som ung studerede statskundskab på Sicilien, og da han havde fået sin grad, besluttede han at pakke sine kufferter og tage til Spanien for en ny oplevelse i Madrid. Her deltog han i en toårig master i økonomi med det formål at få et job i banken og forlade livet på markerne, som havde præget hans families historie. Under sine studier mødte han Beatriz, en andalusisk pige, og blev hovedkulds forelsket i hende, og få år senere fik han også den meget ønskede stilling i banken. Historien kunne være slut her, men noget plagede Pierpaolo: han savnede sit hjem, længtes efter havet og duften af landet. Livet i banken begyndte at veje tungt for ham og gjorde ham mere og mere træt. Han ville tilbage til sit Sicilien, og han ville gøre det med Beatriz. Således overbeviste Pierpaolo sin elskede, og i 2002 vendte de to Badalucco tilbage til Petrosino, en by ved havet i provinsen Trapani, halvvejs mellem Mazara del Vallo og Marsala, og reddede 4 hektar vinmarker, før faderen solgte dem. Et nyt projekt blev født: at skabe en bro mellem de to kulturer. Således blev de klassiske sicilianske druesorter Nero d’Avola og Grillo plantet sammen med de spanske sorter Verdejo og Tempranillo, hvilket gav anledning til vine med en italo-spansk sjæl.
Troen hos vingården Dos Tierras er at respektere miljøet mest muligt. Således er invasive kemiske behandlinger forbudt i vinmarken for at beskytte naturens gang på bedst mulige måde. Pierpaolo følger også familiens traditioner, faktisk bliver druerne stadig presset med fødderne og der anvendes ingen teknologisk udstyr, kun passion og kærlighed. I kælderen sker gæringerne desuden spontant, katalyseret af indfødte gær, der naturligt findes på skindene. Modningen foregår i barrique. Vinene er derfor territoriale og tro mod territoriefortællinger, spændende opsummeringer af den del af Spanien på siciliansk jord.
Idéen bag Dos Tierras Badalucco De La Iglesia Garcia, som allerede nævnt, er at skabe rene og håndlavede etiketter med en italo-iberisk identitet, der afspejler halvdelen af Pierpaolos sicilianske karakter og halvdelen af Beatrizs spanske ånd. I de røde vine, Temprano og Dos Tierras, smelter friskheden og tanninet fra den iberiske Tempranillo sammen med intensiteten og varmen fra den autochthone Nero d’Avola, mens i den hvide, Grillo Verde, kombineres den middelhavssolrige Grillo med den salte og stramme struktur fra den spanske Verdejo. Den vinøse, følelsesmæssige og kulturelle fusion mellem Spanien og Italien realiseres i vinene Dos Tierras.
Bliv ikke narret af navnet, vi er ikke i Spanien, men i Trapani, og Dos Tierras er en af de mest spændende og romantiske historier i de seneste år, en lykkelig fortælling, hvor kærlighed og passion har tegnet og farvet ejerens livsforløb. Vores hovedperson er Pierpaolo Badalucco, som som ung studerede statskundskab på Sicilien, og da han havde fået sin grad, besluttede han at pakke sine kufferter og tage til Spanien for en ny oplevelse i Madrid. Her deltog han i en toårig master i økonomi med det formål at få et job i banken og forlade livet på markerne, som havde præget hans families historie. Under sine studier mødte han Beatriz, en andalusisk pige, og blev hovedkulds forelsket i hende, og få år senere fik han også den meget ønskede stilling i banken. Historien kunne være slut her, men noget plagede Pierpaolo: han savnede sit hjem, længtes efter havet og duften af landet. Livet i banken begyndte at veje tungt for ham og gjorde ham mere og mere træt. Han ville tilbage til sit Sicilien, og han ville gøre det med Beatriz. Således overbeviste Pierpaolo sin elskede, og i 2002 vendte de to Badalucco tilbage til Petrosino, en by ved havet i provinsen Trapani, halvvejs mellem Mazara del Vallo og Marsala, og reddede 4 hektar vinmarker, før faderen solgte dem. Et nyt projekt blev født: at skabe en bro mellem de to kulturer. Således blev de klassiske sicilianske druesorter Nero d’Avola og Grillo plantet sammen med de spanske sorter Verdejo og Tempranillo, hvilket gav anledning til vine med en italo-spansk sjæl.
Troen hos vingården Dos Tierras er at respektere miljøet mest muligt. Således er invasive kemiske behandlinger forbudt i vinmarken for at beskytte naturens gang på bedst mulige måde. Pierpaolo følger også familiens traditioner, faktisk bliver druerne stadig presset med fødderne og der anvendes ingen teknologisk udstyr, kun passion og kærlighed. I kælderen sker gæringerne desuden spontant, katalyseret af indfødte gær, der naturligt findes på skindene. Modningen foregår i barrique. Vinene er derfor territoriale og tro mod territoriefortællinger, spændende opsummeringer af den del af Spanien på siciliansk jord.
Idéen bag Dos Tierras Badalucco De La Iglesia Garcia, som allerede nævnt, er at skabe rene og håndlavede etiketter med en italo-iberisk identitet, der afspejler halvdelen af Pierpaolos sicilianske karakter og halvdelen af Beatrizs spanske ånd. I de røde vine, Temprano og Dos Tierras, smelter friskheden og tanninet fra den iberiske Tempranillo sammen med intensiteten og varmen fra den autochthone Nero d’Avola, mens i den hvide, Grillo Verde, kombineres den middelhavssolrige Grillo med den salte og stramme struktur fra den spanske Verdejo. Den vinøse, følelsesmæssige og kulturelle fusion mellem Spanien og Italien realiseres i vinene Dos Tierras.
