Grignolino d'Asti Luigi Spertino 2024
Håndværksvine
Callmewines favoritterGrignolino d'Asti af Luigi Spertino er en ikonisk og identitetsbærende piemontesisk rødvin, der trofast fortæller terroiret fra Monferrato. Den gennemgår alkoholisk og malolaktisk gæring i brugte slavonske egetræsfade og udtrykker en aromatisk bouquet, der dufter af roser og storkenæb, med delikate strejf af blodappelsin og pink peber, og afslører sig i en tør, delikat men substansrig slurk, med glatte tanniner og en rig, frisk og velsmagende karakter.
Grignolino d'Asti fra Luigi Spertino er en piemontesisk rødvin med stor territorialitet. I Monferrato-regionen er Grignolino-druen blevet dyrket i århundreder og giver en vin, der er særligt værdsat for sin elegante og fine profil, sine blomsteragtige noter og delikate aromaer. Vinifikationen i gamle slavonske egetræsfade og stål gør det muligt for vinen at udvikle sig harmonisk, samtidig med at den bevarer de karakteristiske varietale noter, der giver Grignolino en udtalt og unik karakter og personlighed i det italienske vinlandskab. Det er en atypisk rødvin, med en lys farve og en behageligt let og elegant smag.
Den røde Grignolino d'Asti produceres i Mombercelli-landskabet, i den vidunderlige bakkede region Monferrato. Ejendommen til Luigi Spertino ligger i Le Mandorle, et område præget af stejle skråninger, hvor druesorter som Barbera, Cortese, Grignolino og Pinot Nero trives. Grignolino-vinmarkerne er opdelt i to forskellige parceller, en i Mombercelli og den anden i Portacomaro, på jorde præget af mere sandede jorde. Den store omhu i arbejdet i vinmarken, brugen af lidt invasive vinificeringsmetoder, der altid forsøger at fremhæve druenes aromaer, gør det muligt at skabe vine med et håndværksmæssigt præg, ægte og oprigtige. Etiketterne fra Luigi Spertino er sande fortolkere af territoriet og de bedste karakteristiske træk ved druesorterne.
Vinen Grignolino d'Asti fra det piemontesiske vineri Luigi Spertino er frugten af vinmarker, der drives helt manuelt, uden brug af traktorer, for at undgå at jorden komprimeres og kompromitterer den naturlige vitalitet i jorden. Gæringen foregår kun med brug af indfødte gærstammer i brugte slavonske egetræsfade, så der ikke sker overførsel af træaromaer til vinen. Før flaskning modnes vinen i 4 måneder i ståltanke. I glasset har den en lys rubinrød farve med kobbernuancer. Bouqueten minder om duften af geranium og rosenblade, citrusagtige aromaer af blodappelsin, små røde bær og et strejf af pink peber. Smagen er dynamisk og glidende, med delikate aromaer, en fløjlsagtig tanninstruktur og en afslutning med behagelig friskhed.