Grillo 'Altavilla della Corte' Firriato 2025
Til hverdagGrillo Altavilla della Corte di Firriato er en hvidvin med middelhavskarakter, der præsenterer sig med en lys stråfarvet nuance og markante grønne refleksioner. Den dufter af citrusfrugter fra Sicilien og friske mandler, med henvisninger til urtet natur af brooms og lavendel. Ved smagning er den blød og frisk, med en frugtagtig komponent af ung sprødhed og en let mineral eftersmag.
Grillo "Altavilla della Corte" fra Firriato er en frisk og aromatisk hvidvin, der stammer fra bakkerne i det indre Trapani, som indeholder de intense citrusaromaer fra Sicilien. En flaske produceret i den betagende Tenuta Borgo Guarini, lavet af den mest dyrkede lokale druesort med hvide druer i denne region, Grillo. En vin, der fuldt ud udtrykker den sicilianske personlighed fra en af de vigtigste vinproduktionsvirksomheder i dette fascinerende område. En ægte og ren udtrykkelse af dufte og smage fra den store ø, ideel som aperitif eller til at ledsage hele måltidet.
Grillo fra Firriato produceres i vinmarker i bakker, der vender mod vest, cirka 250 meter over havets overflade. Dyrket i overvejende lerede jorde, påvirkes vinplanterne af det typiske mikroklima i dette terroir, hvor den kombinerede virkning af vind og temperaturudsving gør det muligt for druerne at opnå en unik aromatisk koncentration. Vinifikationen er skånsom for bedst at bevare den aromatiske sammensætning af denne
druesort; efter en blid presning fermenteres mosten i rustfrie ståltanke, hvor den forbliver i cirka tre måneder i kontakt med de ædle gærrester, som dagligt omrøres. Følgende er to måneders modning på flaske.Firriato Altavilla della Corte præsenterer sig i glasset med en lys gul farve med gyldne reflekser; næsen byder på en eksplosion af friske citrusfrugter, melon og lette noter af mandler og hvide blomster. I munden er indgangen blød, præget af en levende og duftende frugt, noter af gul fersken og mango. En behagelig friskhed og en overraskende salt og mineralisk finish afslutter smagen. Samlet set en afbalanceret og harmonisk vin, ideel til at ledsage velsmagende fiske-retter, typiske for det sicilianske køkken, men også til vegetariske og orientalske opskrifter.