Grillo 'Bio Vegan' Nicosia 2022
Økologiske og biodynamiske
Til hverdagDen Grillo "Bio Vegan" fra det berømte vinhus Nicosia er en hvidvin fra den homonyme linje, der er dedikeret til jorden og til alle dem, der værner om respekt for området. Druerne udvælges omhyggeligt og presses blidt, mens vinifikationen udelukkende foregår i ståltanke. Farven er lys halmgul, og de frigivne dufte fremkalder blomster- og citrusnoter, der perfekt smelter sammen med antydninger af aromatiske urter. Smagen er let, frisk, velsmagende og med god eftersmag.
Il Grillo “Bio Vegan” delle Cantine Nicosia è un bianco fresco, sapido e fruttato. Fa parte della collezione di etichette di una linea innovativa, realizzata per soddisfare gli appassionati che chiedono non solo vini di qualità, ma anche frutto di processi produttivi rispettosi dell’ambiente e della biodiversità. Une da agricoltura biologica e pratiche di cantina ridotte al minimo, consentono di proporre un bianco di grande purezza espressiva, capace di portare in primo piano le migliori caratteristiche varietali del vitigno.
Il “Bio Vegan” Grillo delle Cantine Nicosia viene prodotto con le uve provenienti da vigneti coltivati su terreni di medio impasto, di matrice prevalentemente argillosa. Il clima secco e ventilato, mitigato dalla presenza delle dolci brezze del mare, consente di portare a maturazione uve dagli aromi molto ricchi. La gestione delle vigne avviene nel pieno rispetto dell’ambiente naturale. Tra i filari si applicano i principi di un’agricoltura rispettosa della natura, con utilizzo solo di zolfo e rame in basse quantità. Le uve vengono vendemmiate manualmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Al termine della pressatura soffice, si procede con la fase di fermentazione, che si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 15-18 °C. Il vino matura in vasche d’acciaio per qualche mese e termina l’affinamento in bottiglia.
Il bianco Grillo “Bio Vegan”, prodotto dalle Cantine Nicosia, è un’etichetta dedicata a uno dei vitigni a bacca bianca più interessanti del panorama siciliano, che sta riscuotendo un crescente successo tra gli appassionati, grazie al suo profilo accattivante, fresco e leggermente aromatico. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi luminosi. Il profilo olfattivo seduce per eleganza e finezza, con profumi di zagara, fiori di campo, cenni agrumati di pompelmo e lime, aromi di frutta a polpa bianca, pesca, melone, cenni di frutta tropicale e di erbe officinali. Fragrante e intenso, ha un sorso aromatico e fruttato, morbido e armonioso, che accompagna verso un finale caratterizzato da piacevole freschezza e sapidità.
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