Grillo 'Bio Vegan' Nicosia 2024

Grillo "Bio Vegan" fra Cantine Nicosia er en frisk, smagfuld og frugtagtig hvidvin. Det er en del af en kollektion af etiketter fra en innovativ linje, der er skabt for at tilfredsstille entusiaster, der ikke kun ønsker kvalitetsvine, men også vine fremstillet med respekt for miljøet og biodiversiteten. Dyrket økologisk og med minimal intervention i kælderen, gør det muligt at tilbyde en hvidvin med stor udtryksfuld renhed, der fremhæver de bedste varietale karakteristika af druesorten.

Den "Bio Vegan" Grillo fra Cantine Nicosia fremstilles af druer fra vinmarker dyrket på mellemstore, overvejende lerede jorde. Det tørre og ventilerede klima, mildnet af de bløde briser fra havet, gør det muligt at modne druer med meget rige aromaer. Håndteringen af vinmarkerne sker med fuld respekt for det naturlige miljø. Mellem rækkerne anvendes principperne for en naturvenlig landbrug, med kun brug af svovl og kobber i lave mængder. Druerne høstes manuelt mellem slutningen af august og begyndelsen af september. Efter den bløde presning fortsætter man med fermenteringsfasen, som foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 15-18 °C. Vinen modner i ståltanke i et par måneder og afslutter modningen i flaske.

Den hvide Grillo "Bio Vegan", produceret af Cantine Nicosia, er en etikette dedikeret til en af de mest interessante hvide druesorter i det sicilianske landskab, som vinder stigende popularitet blandt entusiaster, takket være sin tiltalende profil, frisk og let aromatisk. I glasset præsenterer den sig med en strågul farve med lysreflekser. Den olfaktoriske profil forfører med elegance og finesse, med dufte af appelsinblomst, vilde blomster, citrusnoter af grapefrugt og lime, aromaer af hvid frugt, fersken, melon, antydninger af tropisk frugt og medicinske urter. Duftende og intens, har den en aromatisk og frugtagtig smag, blød og harmonisk, der fører til en afslutning præget af behagelig friskhed og salthed.