Grillo Duca di Salaparuta 2024
Denne Grillo fra Duca di Salaparuta er en del af en fejringlinje, der præsenterer store sicilianske kunstværker på etiketten. Det er en udpræget middelhavsvin med karakter, lidt ligesom farverne i maleriet af Renato Guttuso, en stolt maler fra Sicilien. I næsen fornemmes først noter af hvide blomster, derefter udvikles intense tropiske aromaer, der åbner op for citrusnoter af grapefrugt. På ganen er den indbydende og direkte, med bemærkelsesværdig friskhed og saltethed. Skal drikkes ung med en skaldyrsret.
Grillo fra vingården Duca di Salaparuta er en siciliansk hvidvin med en forfriskende og umiddelbar stil, der er meget behagelig. På etiketten er en del af et af Renato Guttusos værker afbildet, med titlen “Paesaggio dell’Aspra”, dateret 1959. Han var en vigtig italiensk maler og politiker, oprindeligt fra den sicilianske by Bagheria, og betragtes som en af de største kunstnere i det 20. århundrede i hele landet. Netop byen Bagheria symboliserer forbindelsen mellem Renato Guttuso og Duca di Salaparuta, vingården som oprindeligt er fra Bagheria, der i 2024 fejrede 200 års historie.
Duca di Salaparuta Grillo er lavet af ren Grillo-druer dyrket i en højde mellem 50 og 300 meter over havets overflade i det mediterrane klima i Sicilien. Klaserne, der høstes fra midten af august til slutningen af september, gennemgår en skånsom afstikning, efterfulgt af en blid presning. Den såkaldte most ledes derefter til rustfrie ståltanke til alkoholisk gæring ved en kontrolleret temperatur på 16-18 °C. Den efterfølgende modningsfase, som strækker sig i mindst 3 måneder, foregår altid i stål på de ædle gærrester, som kan give vinene krop og kompleksitet. Efter en yderligere kort pause i flasken er denne Grillo endelig klar til at komme på markedet.
Grillo fra Duca di Salaparuta præsenterer sig i glasset med en strågylden farve med strålende grønne reflekser. På næsen dufte af tropisk frugt der minder om mango og papaya veksler med noter af grapefrugt og jasmin. Smagen er blød og afbalanceret, med en behagelig friskhed og en vigtig saltethed i afslutningen. Den samme vingård foreslår at parre sin Grillo med lækre fiske- eller delikate skaldyrsretter.