Duca di Salaparuta
Duca di Salaparuta repræsenterer siden 1824 den mest dybtgående og anerkendte vintradition på Sicilien, og binder sit navn til Corvo og Florio.
En virkelighed, der har sit fysiske hjem i Casteldaccia, i provinsen Palermo, men som har jordbesiddelser spredt over hele øen, fra skråningerne af Etna til Gela-bugten og videre til Trapani. Et dybtgående terroirvalg, der har gjort det muligt for hver vinmark at producere sin bedste frugt under de mest naturligt passende forhold for dens behov.
Duca di Salaparuta fungerer som talerør, med sit zoneringsarbejde, for en Sicilien rig på heterogenitet og biodiversitet, i stand til at give forskellige fortolkninger af en identisk druesort, hvis den dyrkes i forskellige områder. I 2001 blev Tenuta Vajasindi i Passopisciaro, i kommunen Castiglione di Sicilia, købt med ønsket om at teste Pinot Nero-druen i højder, der når op til 800 meter og på vulkanske jorde. Vinen, de har været i stand til at skabe, er rig på mineraler og friskhed, uden at miste den klassiske finesse, der altid kendetegner denne sort. I 2002 blev yderligere to ejendomme købt: Suor Marchesa i Riesi og Risignolo i Salemi, og samtidig blev der investeret i udvidelsen og renoveringen af de historiske kældre i Casteldaccia.
I kælderen er der gennem tiden nået de højeste kvalitetsstandarder, som for eksempel brugen af kulde under maceration af druerne, for at imødekomme afstanden mellem vinmarken og lokalerne til vinificering og forhindre enhver uønsket fermentering og den efterfølgende oxidation af frugtens aromatiske forløbere. Desuden er alle produktionsprocesser, der går fra ankomsten af druerne til opbevaring af flaskerne, underlagt en avanceret computerovervågning, der sikrer en præcis sporbarhed af produktet.
I de seneste år er Duca di Salaparutas portefølje af referencer vokset, sammen med nye serier og etiketter, med et stadig mere internationalt fokus, uden nogensinde at miste det unikke og territoriale, som det altid har været baseret på.
Duca di Salaparuta repræsenterer siden 1824 den mest dybtgående og anerkendte vintradition på Sicilien, og binder sit navn til Corvo og Florio.
En virkelighed, der har sit fysiske hjem i Casteldaccia, i provinsen Palermo, men som har jordbesiddelser spredt over hele øen, fra skråningerne af Etna til Gela-bugten og videre til Trapani. Et dybtgående terroirvalg, der har gjort det muligt for hver vinmark at producere sin bedste frugt under de mest naturligt passende forhold for dens behov.
Duca di Salaparuta fungerer som talerør, med sit zoneringsarbejde, for en Sicilien rig på heterogenitet og biodiversitet, i stand til at give forskellige fortolkninger af en identisk druesort, hvis den dyrkes i forskellige områder. I 2001 blev Tenuta Vajasindi i Passopisciaro, i kommunen Castiglione di Sicilia, købt med ønsket om at teste Pinot Nero-druen i højder, der når op til 800 meter og på vulkanske jorde. Vinen, de har været i stand til at skabe, er rig på mineraler og friskhed, uden at miste den klassiske finesse, der altid kendetegner denne sort. I 2002 blev yderligere to ejendomme købt: Suor Marchesa i Riesi og Risignolo i Salemi, og samtidig blev der investeret i udvidelsen og renoveringen af de historiske kældre i Casteldaccia.
I kælderen er der gennem tiden nået de højeste kvalitetsstandarder, som for eksempel brugen af kulde under maceration af druerne, for at imødekomme afstanden mellem vinmarken og lokalerne til vinificering og forhindre enhver uønsket fermentering og den efterfølgende oxidation af frugtens aromatiske forløbere. Desuden er alle produktionsprocesser, der går fra ankomsten af druerne til opbevaring af flaskerne, underlagt en avanceret computerovervågning, der sikrer en præcis sporbarhed af produktet.
I de seneste år er Duca di Salaparutas portefølje af referencer vokset, sammen med nye serier og etiketter, med et stadig mere internationalt fokus, uden nogensinde at miste det unikke og territoriale, som det altid har været baseret på.
