Grillo Frizzante 'Makisé' Cantine Fina
"Makisé" er en mousserende vin lavet af Grillo-druer, efter Charmat-metoden, fra Cantine Fina. Med sin friske og livlige karakter udtrykker den fuldt ud de særlige kendetegn ved sit område, Trapanese. Den præsenterer blomsteraromaer med noter af appelsin og ginst efterfulgt af smage af salvie og tomatblade. Velsmagende ved første sip, har den en fin og livlig boble med en stråfarvet farve og grønne refleksioner
Grillo Frizzante "Makisé", lavet af Cantine Fina, er en livlig, duftende og selskabelig fortolkning af en af de sicilianske hvide druesorter, som i de seneste år har vundet opmærksomhed blandt vinelskere for sin forførende personlighed. Den blev skabt i slutningen af det 19. århundrede gennem en krydsning mellem Moscato d'Alessandria og Catarratto, og forener de bløde og behagelige aromatiske noter fra den første med strukturen og den citrusagtige friskhed fra den anden. Den mousserende version fremhæver takket være sin sprudlende effervescens druearomaerne, hvilket gør den let at drikke og meget behagelig. Det er den perfekte flaske at nyde ved aperitif-tid eller til at ledsage skaldyrs- eller grøntsagsforretter.
"Makisé" er en Grillo Frizzante, der stammer fra Contrada Bausa, i provinsen Marsala. Cantine Fina ejer en ejendom i det smukke kystlandskab, der vender ud mod saltmarkerne og Riserva dello Stagnone. I flere generationer har de produceret vine, der trofast afspejler traditionerne i området. Druerne fra Grillosamles i virksomhedens vinmarker i det første bakkede indland, beliggende få kilometer fra kysten nord for Marsala. Klimaet, varmt og tørt, er altid ventileret og mildnet af havbriserne, som muliggør fremragende modning af druerne, med især rige og intense aromatiske profiler. Når høsten er afsluttet, presses druerne forsigtigt, og mosten ledes til den klassiske gæring i rustfrit stål. Vinen overføres derefter til autoklaven for skumdannelse og den anden gæring, som sker med Martinotti- eller Charmat-metoden.
er behageligt opfrisket af boblerne og giver en frugt med intens aromatisk rigdom, der kulminerer i en behageligt frisk og saltet finish med god smagsvarighed.