Grillo 'Laluci' Baglio del Cristo di Campobello 2024
"Lalùci" er en Grillo frisk og velstruktureret, vinificeret i stål. Bouqueten er et spejl af den sicilianske jord, med citrusnoter og gule blomster samt et strejf af mynte og maritime noter. I smagen er den salt og mineralagtig med en god aromatisk vedholdenhed og en behagelig blødhed.
Grillo "Laluci" er en af de etiketter, der bedst repræsenterer, i tegn på excellence, en druesort, der nu er ved at slå igennem blandt de mest interessante i det sicilianske landskab og ikke kun. Druen Grillo blev skabt i det 19. århundrede ved en krydsning mellem to historiske sicilianske sorter: Catarratto og Moscato d'Alessandria. Fra den første har den fået krop, struktur og citrusfriskhed, fra den anden, harmoni og forførende aromatiske noter. Den dyrkes traditionelt i den østlige del af Sicilien og har fundet et perfekt habitat i Agrigento. De hvide jordbund, rige på gips og kalksten, samt det varme klima, der dog er mildnet af briserne fra kysten ved Licata, tilbyder ideelle betingelser for dyrkning af hvide druer med en raffineret og elegant profil.
Grillo "Laluci" stammer fra druer dyrket på kalkholdige jorde, rige på gips, i den bakkede region Campobello di Licata. Høsten er manuel og udføres lidt tidligere for at bevare den rette friskhed. Druerne er underkastet en kort kold maceration ved en temperatur på 8-10 °C, og efter den bløde presning fermenteres mostet i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Grillo modner i cirka 4 måneder på fine gærrester, stadig i ståltanke, og afslutter sin modning med nogle måneder i flaske, før den sættes til salg.
Vinen Grillo "Laluci" er en hvidvin, der imponerer med sin intensitet, friskhed og elegance, resultatet af et omhyggeligt og strengt arbejde både i vinmarken og i kælderen. I glasset præsenterer den sig med en strålende og lys gylden farve. Den olfaktoriske profil er raffineret og nuanceret, med dufte af appelsinblomst og hvide blomster, aromaer af lime, grapefrugt og citrusfrugter, hvid frugt, jodnoter og middelhavsbush. Smagen er af vibrerende friskhed, med tilfredsstillende frugt, der strækker sig over mere modne og tropiske noter, gennemsyret af en salt og mineralisk nerve. Fremragende til servering med fiskeretter.