Grillo Meaterra 2022
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiskeGrillo Meaterra er en hyldest til det landlige Sicilien, en håndlavet hvidvin, der stammer fra kalkholdige jorde bearbejdet af det historiske vinhus Nino Barraco. En drikkelig hvidvin, der kun modnes på flaske, en saft der smager af sit område. I næsen afslører den intense noter af middelhavscitrusfrugter, derefter lavendel, beriget med jodagtige nuancer. På ganen er den frisk og saltet, med god struktur og balance mellem salte og friskhed
Grillo fra det sicilianske vinproduktionsfirma Meaterra er en hvidvin, der er kendetegnet ved en livlig frisk-saltet ryg, produceret i det vestlige Sicilien gennem et landbrug, der respekterer miljøets sundhed. Grillo er en af de vigtigste druesorter i hele Sicilien, især udbredt i Trapani-området, hvor den repræsenterer den mest værdifulde drue, der anvendes til produktion af Marsala. Selvom oprindelsen af denne sort endnu ikke er blevet afklaret med sikkerhed, er den mest accepterede hypotese, at den skulle være født af krydsningen mellem Catarratto og Zibibbo, to andre kendte sicilianske autochthone druesorter.
Meaterra Grillo repræsenterer et udtryk for den navngivne hvide drue, der dyrkes under certificeret økologisk regime på sandede og kalkholdige jorde. Planterne påvirkes desuden af det varme og middelhavsklima i området, der berøres af stærke havbriser. Efter den manuelle høst følger vinificeringen i rustfrie ståltanke med spontan alkoholisk gæring, der kun er betroet de indfødte gærceller. Den efterfølgende modningsfase foregår mellem stål og flaske for at undgå at ændre
vinets identitet ved brug af træer. Af samme grund er det udelukket at ty til invasive klarings- eller filtreringsoperationer.Meaterra Grillo har en intens halmgul farve. Den olfaktoriske panorama beskrives af indbydende fornemmelser af citrusfrugter som cedro og blomster som lavendel, kombineret med ioderede mineralske pust og henvisninger til middelhavs aromatiske urter, der minder om rosmarin. På ganen afslører den en godt afbalanceret struktur med stor spænding mellem salthed og friskhed, med en vedholdende finish på citrus- og mineralske toner. På grund af sin evocative maritime karakter passer denne hvide vin vidunderligt til retter med fisk, skaldyr eller bløddyr.
fra landbrug Italien eller EU