Gruner Veltliner Pacherhof 2024
Veltliner fra Pacherhof er en aromatisk og omsluttende hvidvin fra Sydtyrol, fremstillet af vinstokke beliggende i Novacella-området 600 meter over havets overflade og modnet i kort tid i store franske egetræsfade på 20 hektoliter. Den præsenterer sig i en halmfarvet farve, stribet med grønne refleksioner, og udtrykker citrusnoter, grøn æble, alpine urter og hvid peber, på en let krydret baggrund.
Gruner Veltliner fra Pacherof er en hvidvin fra Alto Adige med interessante dufte, primært frugtagtig. Den fornemmelse, der dominerer smagningen, er den af balance, tydelig i fortsættelsen af tilgangen til ganen, hvor slurkerne er friske og indhyllende, præget af en markant aromatisk smagsoplevelse. En perfekt etiket at drikke nu, men som samtidig kan besluttes at lade modne yderligere i glas i de næste 3-4 år.
Veltliner Pacherof stammer fra druer dyrket i forskellige parceller inden for Valle d’Isarco, stedet hvor kælderen altid har sine rødder. Vi befinder os i et terroir, der ligger ikke langt fra Novacella, cirka 600 meter over havets overflade, som nyder godt af en stejl sydlig eksponering, med en undergrund, hvor sand, grus og kloritter skifter. Mosten opnået ved blød presning af druerne fermenteres ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. Den endelige modningsfase finder sted i en kort periode i store egetræsfade med en kapacitet på 20 ettolitri. Efter denne korte modning er vinen klar til at blive tappet.
Gruner Veltliner fra vingården Pacherhof præsenterer sig for øjet med en lys strålegul farve, præget af et let skær, der er lidt mere grønt. Frugten på næsen er nuanceret med forskellige dufte – også eksotiske – beriget med lette strejf, der minder om krydderier. Ved smagningen er den medium fyldig, med en meget forfriskende aromatisk smag, præget af en dejlig rundhed. Den afsluttes med en finish, der har fremragende længde. En flaske, der fortæller om de bløde skråninger, der kendetegner Isarco-dalen, som er særligt velegnet til produktion af kvalitets hvidvine.