Gruner Veltliner Reserve 'Juliusberg' Schloss Maissau 2019

Veltliner Reserve "Juliusberg" er en af de mest prestigefyldte etiketter fra det østrigske vinhus Schloss Maissau, der arbejder på at fremhæve karakteristikaene ved den mest berømte lokale druesort i landet. Grüner Veltliner Reserve er født ud af ønsket om at skabe en intens og rig hvidvin, der kan udfordre tiden ved at bevare sine typiske varietale egenskaber uændret og berige dem med elegante tertiære udviklinger. Den ekstraordinære kvalitet af druerne og en lang modning bidrager til at give smagen en ekstraordinær aromatisk koncentration og en kompleks vedholdenhed, der gør denne etikette til en ægte excellence. Det er en flaske, der ikke frygter tidens gang og som kan hvile i kælderen i omkring ti år.

Den hvide Veltliner Reserve "Juliusberg" er realiseringen af en drøm. I 1999 lykkedes det Josef M. Schuster at leje de historiske vinmarker ved slottet Maissau i Manhartsberg og skabe en ejendom på 7 hektar, der drives under økologisk landbrug, med certificeringopnået i 2017. Området er blandt de mest egnede overhovedet til Grüner Veltliner. Vinmarkerne dyrkes på jorde af gammel maritim oprindelse, som har givet liv til sandsten dækket af loess rig på jernmineraler. Druerne, der anvendes til reserve, stammer fra gamle vinplanter plantet i 1990 i en højde af 350-400 meter over havets overflade, med eksponering mod øst og vest. Det kølige klima med gode temperaturudsving muliggør produktion af druer med meget intense aromaer. Udvælgelsen af de bedste drueklaser gennemgår en skånsom presning, og mosten fermenteres i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen sælges først efter en lang modning i stål og flaske.

candiseret citruszest, frugt med gul pulp, melon, tropisk frugt, honningagtige antydninger, krydrede nuancer af stjerneanis og hvid peber. Harmonisk og rig, præsenterer den sig på ganen som bred og kompleks, med en bemærkelsesværdig aromatisk dybde, der fører til en meget vedholdende, salt og tilfredsstillende afslutning