Gutturnio Superiore 'Vignamorello' La Tosa 2023

Gutturnio Superiore "Vignamorello" La Tosa er en rødvin med god struktur og smagsprofil, en ægte og territorial udtryk fra Piacenza. Det er en historisk etiket for brødrene Pizzamiglio, hvis første årgang blev produceret i 1988. Det er en typisk blanding af Barbera (60%) og Croatina (40%), lokale druesorter fra området, der giver et balanceret og fyldigt sip i glasset.

"Vignamorello" Gutturnio Superiore har fået sit navn fra det område, hvor druerne til den er produceret, nemlig vinmarken Morello, beliggende 200 meter over havets overflade på en leret-siltet jord af gamle røde jorde dannet efter hævningen af den padanske slette. Høsten udføres manuelt mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober for at bringe perfekt modne druer til kælderen. Macerationen på skindene varer cirka 12-15 dage og tillader at udtrække en større mængde farve og tannin, som senere vil findes i glasset. Efter den alkoholiske gæring modner den i 6 måneder i barrique af første eller anden passage og, når den er flasket uden nogen klaring og filtrering, vil den hvile i yderligere 10 måneder i flaske, som foreskrevet for denne Superiore-version af Gutturnio.

Gutturnio Superiore "Vignamorello" er et ægte og generøst udtryk for Barbera og Croatina med en intens rubinrød farve og god struktur, blødgjort af den korte tid i træ. På næsen frigiver den en række af aromatiske urter, merian, timian og rosmarin, efterfulgt af noter af grafit og harpiks med en bred bund af modne røde frugter. På ganen fremstår den fyldig, med krop og lang vedholdenhed. Facetteret og dybt mineralisk, passer den perfekt til kødretter og lagrede oste.