Hautes Cotes de Beaune Maison En Belles Lies 2022
Håndværksvine
Sjældne vine"Aloxe Corton" fra det franske vinhus Maison En Belles Lies er en Pinot Noir ærlig, sund udtryk for sit område. Druerne presses hele og gærer ved hjælp af indfødte gærceller, vinen modnes derefter i nogle måneder i brugte egetræsfade. En kompleks og let smag med rige urteagtige og blomsteragtige noter med indslag af røde frugter
Hautes Cotes de Beaune fra det franske vinhus Maison En Belles Lies viser den mest tilgængelige og lette side af Bourgogne Pinot Noir. Denne etiket er lavet med druer fra området Hautes Cotes de Beaune, som ligger vest for den berømte Cote de Beaune i et miljørigt område med skove, hvor vinmarkerne befinder sig i en højere højde, målt til mellem 100 og 200 meter højere end Cote de Beaune. Denne højere højde medfører en langsommere og mere gradvis modning af druerne, som generelt høstes en uge senere end Cote d'Or, hvilket resulterer i lettere og mere dynamiske vine.
Maison En Belles Lies Hautes Cotes de Beaune er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, der vokser omkring 500 meter over havets overflade, i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug. Vinstokkene er over 50 år gamle og vokser i ler-kalkholdige jorde. Efter den manuelle høst overføres drueklaserne til kælderen, hvor de presses hele med den alkoholiske gæring ført udelukkende af indfødte gærstammer i egetræstønder. Den efterfølgende modningsperiode på et par måneder finder sted i egetræsfade, der har været brugt flere gange, og massen bliver til sidst flasket uden nogen form for klaring eller filtrering.
Den farve, der beskriver Pinot Noir Hautes Cotes de Beaune fra Maison En Belles Lies, er lys rubinrød. Det aromatiske spektrum fremkalder sprøde dufte af røde frugter og violer, beriget med nuancer af jasmin og sorte oliven. Komplekst og elegant i munden, med sjælden finesse og lethed, præget af livlig friskhed og delikat tanninstruktur. En dejlig flaske i ungdommen, men også i stand til at udvikle sig i nogle år i kælderen.