Hush Xose Lois Sebio 2018
Straks tilgængelig
*Afgifter ikke inkluderet, beregnes ved kassen
Fra vores sommelierer
"Hush" fra det spanske vineri Xose Lois Sebio er en rødvin der stammer fra en blanding af lokale druer. Etiketten afspejler de dråber vin, som vinmarkerne har spildt gennem årene. Efter gæringen i stål, modnes vinen i egetræsfade i 14 måneder. Rig på krydrede fornemmelser, frugtagtige aromaer og kalkagtige noter, åbner denne vin med en violet-rød farve sig med en frisk og kraftfuld smag
afbalanceret, lækker og centreret omkring en tonisk friskhed og subtile salte noter, sammensat af en elegant tanninstruktur. Eftersmagen er meget lang, aromatisk og ekstremt fin.
sen oktober fører til ekstremt begrænsede udbytter: druerne høstes med omhyggelig selektion og vinificeres i åbne ståltanke. Den alkoholiske gæring udføres af de indfødte gærceller, og den samtidige maceration på skindene sker med et nedsænket låg, hvor vinmarkerne presses ved hjælp af den karakteristiske træskive kaldet “bazuqueo”. Efter en delikat manuel presning og starten på den malo-laktiske gæring, overføres vinen til 500 liters egetræsfade, der tidligere har indeholdt en hvidvin, hvor den afslutter sin gæring og gennemgår en modning på 14 måneder.afbalanceret, lækker og centreret om tonisk friskhed og subtile salte noter, sammensat af en elegant tannisk struktur. Eftersmagen er meget lang, aromatisk og ekstremt fin.
Farve:
Violet-rød
Duft:
Noter af sort peber, aromaer af brombær, blåbær og ribs, kalkagtige noter
Smag:
Frisk, behagelig, rig, kraftfuld