Bianco 'Abrunet' Celler Frisach 2023

Celler Frisach præsenterer Hvid ‘Abrunet’, en håndværksmæssig udgave af Garnacha Blanca i ren form direkte fra Catalonien, kendetegnet ved en smagsprogression der er smidig og afbalanceret. I kommunen Corbera d’Ebre, i provinsen Tarragona, startede brødrene Francesc og Joan Ferré i 2009 projektet Celler Frisach, hvor de samlede familiens vinavlsarv, som kan prale af hele 200 års historie. Målet har fra starten været at hylde forfædrenes arbejde samt at værdsætte området Terra Alta og dets druesorter. Blandt disse er Garnacha Blanca, som også findes i den sydlige Rhône under navnet Grenache Blanc og genetisk er relateret til den berømte Garnacha Tinta, eller Grenache.

‘Abrunet’ Hvid Celler Frisach er lavet udelukkende af Garnacha Blanca, dyrket økologisk på lerede og kalkholdige jorde. Den manuelle høst finder sted i to forskellige tidspunkter på de samme planter: den første høst har til formål at bringe druer med høj syre til kælderen og fremhæve deres dufte.mere friske og citrusagtige, hvilket samtidig muliggør en bedre modning for de resterende drueklaser; den anden høst har til formål at opnå druer med højere sukkerindhold og større struktur. I kælderen sker den alkoholiske gæring spontant i ståltanke, hvor massen også gennemgår den efterfølgende modning i et par måneder. I hele bearbejdningsprocessen bliver væsken hverken klarificeret eller stabiliseret.

Hvid ‘Abrunet’ Celler Frisach har en strågul farve med gyldne reflekser. Omfattende og fyldig er den olfaktoriske spektre, præget af dufte af hvid frugt, anis og tropisk frugt. På ganen viser den lethed og elegance, samt stor friskhed og en finish med medium vedholdenhed, der insisterer på frugtige indtryk.