Celler Frisach
I Corbera d’Ebre, i det sydlige Catalonien, har projektet og entusiasmen fra brødrene Francesc og Joan Ferré givet liv til vingården Celler Frisach i 2009. De to unge producenter har samlet den århundrede gamle vintradition fra familien med det eneste mål at ære deres område, et mål der kun kan opnås ved at dyrke lokale sorter gennem en højt bæredygtig landbrug. Vinområdet Terra Alta, hjemsted for brødrene Ferré, kan prale af en meget lang vintradition. Desværre er dette område også trist kendt for at have været skueplads for den frygtelige spanske borgerkrig, som har præget byen Corbera d’Ebre.
Mennesket og vinstokken har altid coexisteret i dette vilde og uberørte miljø, der drager fordel af det middelhavsklima og de betydelige daglige temperaturudsving, som er essentielle for at fremme den korrekte fenoliske og aromatiske modning af druerne. De 20 hektar vinmarker, der er til rådighed for Celler Frisach, beliggende cirka 400 meter over havets overflade, drives under økologisk regime og består kun af lokale druesorter. Den vigtigste druesort er Garnacha Blanca (Garnatxa Blanca på catalansk), efterfulgt af Garnacha Tinta, den sjældne Garnacha Gris og i mindre grad Garnacha Peluda og Carinyena (Carignano). I kælderen udføres gæringerne udelukkende med lokale gærstammer, og i hele vinificeringsprocessen undergår masserne ikke klarificeringer og filtreringer. Også tilsætningen af svovl er nul eller nogle gange minimal.
Navnene og designene på etiketterne henviser ofte til området Terra Alta, som linjen 'Abrunet', et catalansk ord der oversættes til "svale", eller den røde vin 'Sang de Corb', en hyldest til borgerkrigen. Hvide, rosé eller røde, vinene fra Celler Frisach er altid autentiske og skiller sig ud ved deres extraordinære og vibrerende energi. Med hensyn til navnet på denne produktionsenhed betyder det catalanske ord "Celler" "kælder", mens "Frisach" er efternavnet på oldefaren til Francesc og Joan, som de to brødre ejere ønskede at ære.hyldest.
I Corbera d’Ebre, i det sydlige Catalonien, har projektet og entusiasmen fra brødrene Francesc og Joan Ferré givet liv til vingården Celler Frisach i 2009. De to unge producenter har samlet den århundrede gamle vintradition fra familien med det eneste mål at ære deres område, et mål der kun kan opnås ved at dyrke lokale sorter gennem en højt bæredygtig landbrug. Vinområdet Terra Alta, hjemsted for brødrene Ferré, kan prale af en meget lang vintradition. Desværre er dette område også trist kendt for at have været skueplads for den frygtelige spanske borgerkrig, som har præget byen Corbera d’Ebre.
Mennesket og vinstokken har altid coexisteret i dette vilde og uberørte miljø, der drager fordel af det middelhavsklima og de betydelige daglige temperaturudsving, som er essentielle for at fremme den korrekte fenoliske og aromatiske modning af druerne. De 20 hektar vinmarker, der er til rådighed for Celler Frisach, beliggende cirka 400 meter over havets overflade, drives under økologisk regime og består kun af lokale druesorter. Den vigtigste druesort er Garnacha Blanca (Garnatxa Blanca på catalansk), efterfulgt af Garnacha Tinta, den sjældne Garnacha Gris og i mindre grad Garnacha Peluda og Carinyena (Carignano). I kælderen udføres gæringerne udelukkende med lokale gærstammer, og i hele vinificeringsprocessen undergår masserne ikke klarificeringer og filtreringer. Også tilsætningen af svovl er nul eller nogle gange minimal.
Navnene og designene på etiketterne henviser ofte til området Terra Alta, som linjen 'Abrunet', et catalansk ord der oversættes til "svale", eller den røde vin 'Sang de Corb', en hyldest til borgerkrigen. Hvide, rosé eller røde, vinene fra Celler Frisach er altid autentiske og skiller sig ud ved deres extraordinære og vibrerende energi. Med hensyn til navnet på denne produktionsenhed betyder det catalanske ord "Celler" "kælder", mens "Frisach" er efternavnet på oldefaren til Francesc og Joan, som de to brødre ejere ønskede at ære.hyldest.
