Bianco 'Alliance' Marc Tempè 2020

“Alliance” er alliancen, som Marc Tempé skaber så spontant i sit vineri mellem nogle af de typiske druesorter fra Alsace: en hvidvin, der skiller sig ud for sin frugtighed og fylde, udtryk for en rigdom, der giver en fremragende lagringskapacitet.

Marc Tempé skaber “Alliance” gennem sammensætningen af tre særlige alsaciske druesorter, såsom Sylvaner, Pinot Blanc og Chasselas. Vinstokkene, der er samlet omkring Zellenberg-bakken, er plantet i en leret-marljord, der dækker en meget kompleks lithologisk jord: mørkegrå skiferler blandes med fine årer af hvid kalksten og moduler af karbonat og jern. De referenceparceller strækker sig over skråningerne af Vosges-bjergene, i umiddelbar vestlig nærhed af byen: kun en kilometer nord for Riquewihr og tæt på grænsen mellem departementerne Øvre og Nedre Rhin, glider højderne mellem 300 og 200 meters højde ned mod slettenaf Rhin, der strømmer længere mod øst. Den biodynamiske tilgang er den arbejdsmetode, der anvendes i marken, ledsaget af manuelle høst og meget begrænsede udbytter. I vineriet udfører Marc en langsom og forsigtig presning af hele drueklaserne, med statisk dekantation af mosten i 24 timer og spontan gæring, der udelukkende ledes af arbejdet fra de indfødte gær. Den efterfølgende modning finder sted i gamle egetræsfade i en periode på 24 måneder, og flaskningen kræver ikke andre manipulationer end en let tilføjelse af svovl.

Den hvide “Alliance” fra Marc Tempé præsenterer sig med en lys halmfarvet farve med varme gyldne reflekser. Modenhed og spænding er de to sjæle der opfanges ved duften: aromaer af vilde blomster og gul pulp flettes sammen med dybt marine jodfornemmelser. Annonceringen af en stor mineralintensitet bekræftes ved smagen: vertikal, frisk og salt, uden at forsømme en frugtig fylde, der giver en behagelig densitet til ganen.