Bianco 'Casa di Campagna' Alepa 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse"Casa di Campagna" er en ren og rustik hvidvin fra Caserta-regionen. Resultatet af en spontan vinifikation og en modning på flere år i stål og flaske, har den en frisk, vibrerende og smidig smag, med behagelig friskhed og saltethed, omkranset af noter af citrusfrugter, aromatiske urter, hø, salte nuancer og middelhavsmiljø
Den “Casa di Campagna” Hvid fra Alepa er en generøs vin fra Campania, der bringer frugt og solskin. Alepa er vingården grundlagt af Paola Riccio, som med passion og dedikation har besluttet at værdsætte et område i Campania, der er særligt velegnet, som det i Casertano, men som ofte kommer i anden række i forhold til det mere kendte område Taurasi eller Taburno. Paola har i over 30 år drevet 3 hektar i Caiazzo, altid med en sund og respektfuld landbrugspraksis, der kun anvender meget små mængder svovl og kobber, og som fokuserer på den perfekte modenhed af druerne. I kælderen fortsætter man med den samme tro, kun arbejder med indfødte gærstammer, med længere eller kortere lagring afhængigt af væskens type, og maceration på skindet, som også involverer nogle af de hvide vine. Et andet aspekt, der værdsætter Paolas arbejde, er bevarelsen af de lokale autochthone druesorter, hvoraf Pallagrello hvid og sort skiller sig ud, suppleret af små mængder Cabernet Sauvignon.
Den Hvide “Casa di Campagna” er lavet af druerne Greco og Falanghina, der er høstet fra vinmarkerne i Caiazzo, som hviler på