Bianco Frizzante 'ACDT' Cantina Margò 2022
HåndværksvineDen Hvide Mousserende "ACDT" fra Cantina Margò er en livlig og energisk boble at dele med vennerne, endnu bedre til en dejlig aperitif! Den er lavet med nøje udvalgte håndplukkede Trebbiano-druer og vinificeret med kun brug af indfødte gærstammer, refermenteringen sker på flaske. Den stråfarvede gule farve lyser glasset op med et energisk skum, næsen er fyldt med frugtagtige aromaer, og ganen nyder en funky slurk!
Den Frizzante Hvidvin 'ACDT' fra Cantina Margò er en flaskegæret vin med en funky personlighed, der værdsættes for sin evne til at kombinere glidende drikkelighed med en vis koncentration. Vi befinder os i bydelen Case Nuove, provinsen Perugia, et område hvor vinproducenten Carlo Tabarrini i 2008 startede sin vinforretning og gav navnet til vinhuset efter sin førstefødte datter Margherita, kaldet Margò. Den ampelografiske platform på ejendommen, som i dag dækker cirka 3 hektar vinmarker, er dedikeret til de traditionelle umbriske druesorter som Sangiovese, Trebbiano og Grechetto. Navnet 'ACDT' er en forvanskning af navnet på det berømte australske hard rock-band AC/DC i en 'acid' kontekst, der henviser til det engelske ord 'acidity'.
Cantina Margò Frizzante Hvidvin 'ACDT' fremstilles udelukkende af Trebbiano-druer, der dyrkes bæredygtigt på en jord, der hovedsageligt består af marne. Efter den manuelle høst overføres drueklaserne til kælderen for afstilkning efterfulgt af spontan alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke. Derefter hældes vinen på flaske og tilsættes frisk most fra en del af druer, der er blevet tørret, for at skabe flaskegæringen.
Ved første øjekast udtrykker 'ACDT' Cantina Margò Frizzante Hvidvin en lys stråfarve. Det aromatiske spektrum fremstår livligt og delikat med noter af gule frugter, citrusfrugter og vilde blomster, der møder behagelige urtede fornemmelser. Smagen skiller sig ud for sin sprødhed og energi, samt for sin funky karakter og den fremragende balance mellem den lette friskhed og den tilfredsstillende blødhed. Den lette finish insisterer på citrusnoter, der er i overensstemmelse med duften.