Gewürztraminer 'Pantagruel' Cantina di Cunéaz Nadir 2024

Gewürztraminer 'Pantagruel' fra Cantina di Cunéaz Nadir er en rig og indbydende hvidvin fra Aosta-dalen, som navnet antyder. Druerne kommer fra vinmarkerne i Gressan, og vineriet begyndte at vinificere denne sort i begyndelsen af 2000'erne, da den første gang blev plantet i dalen. Vinifikationen indebærer en maceration på 12 timer på skindene efterfulgt af spontan gæring i brugte barriques, med en modning på otte måneder i træ. På næsen åbner den sig med noter af eksotisk frugt, hints af rosenblade, citrusnoter og antydninger af søde krydderier. På ganen er den fyldig og harmonisk, med en fløjlsblød blødhed og en saltet finish, der forlænger dens vedholdenhed. Den passer naturligvis godt til en valdostansk kotelet