Bianco Frizzante 'Stropel Bianc' Ferretti
(
75 cl
/ 11.5%
) Emilia IGT
Håndlavede, Indfødte gær, Økologiske
Ikke tilgængelig
*Afgifter ikke inkluderet, beregnes ved kassen
Nøglepunkter
Eksklusive vinhuse
Økologiske og biodynamiskeFra vores sommelierer
"Stropel Bianc" er en mousserende vin hvidvin fra vingården Ferretti, der udtrykker sig med en stråfarvet farve sammen med et intenst skum og fine, vedholdende bobler. Den alkoholiske gæring er spontan, udført af indfødte gær, hvorefter vinen refermenteres på flaske efter den ancestrale metode. En frisk og tør etiket ledsaget af de typiske aromaer fra druesammensætningen, med blomster- og frugtnoter samt antydninger af honning
2014 på de karakteristiske lerede jorde og dyrket i overensstemmelse med reglerne for økologisk landbrug. Høsten foregår manuelt, med indsamling i kasser. I kælderen presses druerne forsigtigt, og skallerne efterlades i maceration på mosten i kort tid, i rustfrie ståltanke uden temperaturkontrol. Den spontane gæring foregår kun med de indfødte gærceller, mens kulsyren dannes direkte i flasken gennem refermentering. Den mousserende hvidvin hviler på sine egne gærceller i mindst 6 måneder før salg og gennemgår ikke degorgering, filtrering, klaring eller stabilisering.af grapefrugt. Smagen er tør og fyldig, præget af en blød nuance, en sprød friskhed og en stram saltet note, der fører til en bitter og vedholdende afslutning. Dette er en mousserende hvidvin, der rammer som lynet, fantastisk som aperitif og en fremragende ledsager til rå fisk eller hvidt kød, men overraskende også til enkle desserter som en smørbagt tærte.
Farve:
Stråfarvet med intens skum og fine, vedholdende bobler
Duft:
Blomster- og frugtnoter af fersken, pære og citrus med antydninger af honning
Smag:
Tør, fyldig, frisk, let, velsmagende
fra landbrug Italien eller EU