Vino Bianco da Litro Sette 2023 - 100cl
HåndværksvineDen Hvidvin fra Literskalaen er en blanding af hvide druer produceret af vingården Sette, en piemontesisk vinproducent. Ud fra jorde dannet af en blanding af kalk, gips og grå ler, når man, gennem økologiske metoder og en gæring med lokale gærceller, frem til en livlig og afbalanceret etikette. I næse og mund eksploderer de gule frugter, herunder fersken og abrikos, som, i kombination med en skaldyr risotto, finder deres vindende par, endnu bedre i selskab med venner!
Hvidvinen fra Litro fra den unge vinproducent Sette repræsenterer et udtryk for de unge vinmarker på ejendommen, som imponerer med livlighed og behagelighed. Projektet Sette blev officielt startet med høsten i 2017 fra passionen hos tre partnere og venner, der var stærkt motiverede for at værdsætte det mest kvalitetsfulde udtryk fra Monferrato, alt sammen med oprigtig respekt for miljøet. Ideen bag Hvidvin fra Litro er at producere en vin, der er kendetegnet ved en glædelig og ubekymret drik, aldrig anstrengende eller svær, en kvalitet bag dens daglige dimension.
Sette Hvidvin fra Litro stammer fra en blanding af hvide druer fra unge vinmarker plantet på dybe jorde rige på kalk, gips og grå ler, beliggende i en højde af cirka 200 meter over havets overflade. Den agronomiske ledelse er baseret på principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, mens høsten udføres helt manuelt. I kælderen udsættes druerne for en skindmaceration i en dag, efterfulgt af en spontan alkoholisk gæring, derfinder sted på helt spontan vis i rustfrit stålkar takket være den eneste indgriben fra de gærceller, der er til stede på druerne og i vinificeringsmiljøet. Den endelige aftapning sker i en literflaske med kapsel.
Hvidvinen fra ejendommen Sette har en strålende lysegul farve. På næsen fremkalder den umiddelbare indtryk af fersken, abrikos, citrusfrugter, nektarin og hvide blomster, mens den på ganen er tør, livlig og afbalanceret, med den markante friskhed, der forenes med en velsmagende mineralsk eftersmag i en progression af stor behagelighed. En hvidvin designet til at blive delt i de mest sociale øjeblikke, uden bekymringer, med det rette selskab.