Bianco 'Lo Camin de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2023
Håndværksvine"Lo Camin de Lumet" fra Domaine La Coume-Lumet er en intensiv hvidvin fra Languedoc, produceret af druer, der vokser på kalkholdige jorde, som er ansvarlige for den store aromatik, der findes i glasset. I næsen dominerer frugtagtige aromaer af pære, citron, ledsaget af delikate noter af akacieblomster og, til slut, brødnoter, som af nybagt brioche. På ganen genfindes den samme aromatiske kompleksitet, med stor vedholdenhed, og smagen er dynamisk men frisk og afbalanceret, et vin der er ideelt til at ledsage fiskeretter med fede saucer, som en sole meunière
“Lo Camin de Lumet” fra Domaine La Coume-Lumet har et lyst udseende og en farve, der hælder mod strågylden, med gyldne reflekser. Aromaerne har en markant indvirkning på de søde noter af moden pære og akacieblomster, med gennemtrængende noter af citrusskal, inden for en ramme af briochearomaer. Smagen er bred og ekstremt rig på substans, livliggjort af en stram friskhed og intense mineralske henvisninger, i en balance med lang vedholdenhed. Den strukturerede karakter af denne hvidvin fra Sydvest gør den til en værdsat ledsager til grillet fisk eller oste med medium modning.
sand fra knuste klipper. Vingården drives efter principperne for rationel bekæmpelse, og høsten foregår manuelt, efter en langsom og gradvis modning af frugterne. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved hjælp af lokale gærstammer, mens modningen varer cirka 5 måneder, delvist i stål og delvist i små egetræsfade. Aftapningen kræver ikke invasive manipulationer og en absolut begrænset brug af svovldioxid.“Lo Camin de Lumet” fra Domaine La Coume-Lumet har et lyst udseende og en farve, der hælder mod strågylden, med gyldne reflekser. Aromaerne har en markant indvirkning på de søde noter af moden pære og akacieblomster, med gennemtrængende noter af citrusskal, inden for en ramme af briochearomaer. Smagen er bred og ekstremt rig på substans, livliggjort af en stram friskhed og intense mineralske henvisninger, i en balance med lang vedholdenhed. Den strukturerede karakter af denne hvidvin fra Sydvest gør den til en værdsat ledsager til grillet fisk eller oste med medium modning.