Bianco 'Monte dei Frati' La Felce 2023
Håndværksvine"Monte dei Frati" er en hvidvin saftig, saltet og mineralsk baseret på Vermentino, født på jorden i Colli di Luni, vinificeret i stål med maceration på skind i 48 timer. Den har et mineralsk og middelhavsinspireret bouquet, med noter af frugt, citrusfrugter og lokale urter. På ganen er den stram og frisk, i overensstemmelse med duften og vedholdende.
Den Hvide “Monte dei Frati” fra vingården La Felce er det naturlige resultat af et fortryllende område, ikke langt fra havet og omgivet af en frodig overflod af planter og blomster, i et perfekt ligurisk miljø. Området, hvor vingården ligger, er faktisk Casano, i provinsen La Spezia, i området Colli di Luni. Den type vinifikation og den måde, La Felce arbejder på, både i marken og i kælderen, fremmer den sande og ægte udtryk for området. De 5,5 hektar ejendom er helt dyrket efter et økologisk system, med den stærke overbevisning at druen skal kunne tale for sig selv, rig som den er på vidundere at fortælle.
“Monte dei Frati” Hvidvin er en ren Vermentino, der stammer fra en vinmark på 2,5 hektar. De anvendte vinstokke har en gennemsnitsalder på 40 år og vokser på sedimentære jorde med rigelig tilstedeværelse af sandsten. Når de er høstet omhyggeligt i hånden, transporteres drueklaserne til kælderen, hvor de gennemgår en knusning og en maceration på cirka 48 timer.
Den alkoholiske gæring sker spontant ved hjælp af de indfødte gær inden i 25 hl ståltanke, hvor også modningen på egne gærrester finder sted i en samlet periode på 4 måneder.La Felce “Monte dei Frati” har en strågylden farve. Duften udstråler klare maritime og middelhavsagtige noter, med en tydelig tilstedeværelse af aromatiske urter, der væver sig ind i en frugtagtig note af gule frugter og citrusfrugter. Smagen er fyldig, godt integreret med friskheden og saften. Den opretholder en god balance og karakteriseres ved en enorm drikkelighed. Det er en meget behagelig hvidvin, der “straks giver feriefølelse”, og genskaber dufte og smage fra et vidunderligt postkortlandskab.