Bianco 'Santagostino Baglio Sorìa' Firriato 2024
"Santagostino Baglio Sorìa" er en hvidvin fra Trapani, der stammer fra den lykkelige forening af en autochton druesort, Catarratto, og en anden international, Chardonnay. Modningen i stål bevarer alle de primære aromaer fra druen, så blandt det rige duftspektrum dukker der noter af tørret frugt, sicilianske citrusfrugter, salte briser og tropiske nuancer op. Smagen er præget af strukturerne, hvor friskheden er hovedpersonen, der leder smagen mod en behagelig og fyldig afslutning
Den hvide vin “Santagostino Baglio Sorìa” er en siciliansk vin, som Firriato, et fremtrædende navn inden for regional vinproduktion, fremstiller inden for sin ejendom Baglio Sorìa, ikke langt fra Trapani. I disse vinmarker, hvor vinstokkene ikke overbelastes med drueklaser, for at opnå druer af højeste kvalitet, vokser druerne af Chardonnay og Catarratto, som giver anledning til denne blanding. En frugtbar forening, med Catarratto, der giver friskhed og blomsteragtige fornemmelser i næsen, mens Chardonnay fuldender den olfaktoriske profil med mere komplekse noter.
Den hvide “Santagostino Baglio Sorìa” er en vin, der stammer fra en autochton siciliansk drue, Catarratto, blandet med en af de mest kendte og dyrkede internationale hvide druesorter, Chardonnay. Vinstokkene af disse to sorter dyrkes på skråninger, der vender mod sydvest, beliggende i en højde mellem 230 og 250 meter over havets overflade. Her er jorden hovedsageligt består af en kalkholdig og leret undergrund. Druerne, efter høsten, bliver bragt til vinificeringslokalerne i Firriato, hvor de presses blidt, for derefter at fermentere i ståltanke ved en kontrolleret temperatur. Også i stål hviler vinen derefter, i kontakt med de ædle bærme, i 6 måneder.
Vinen Bianco “Santagostino Baglio Sorìa” afslører sig for øjet med en typisk gylden nuance, meget indbydende. Den olfaktoriske spektre er præget af noter af tropisk frugt og citrus, vekslende med mere blomsteragtige fornemmelser, hvorfra der også fremkommer et let hint af vanilje. I munden er den let, rund, med en indbydende smag takket være en behagelig saltet struktur, der gør drikningen glidende. En elegant flaske, blandt de første lavet af vingården Firriato, hvor raffinement og karakter smelter sammen til en helhed, ideel til at ledsage forretter og hovedretter med fisk.