I Giorgio Mercandelli 2007
HåndværksvineEtichetta I af Giorgio Mercandelli er en rødvin fremstillet af biotisk landbrug og med stor personlighed, der ikke følger nogen skabelon, men bringer os tilbage til en universel dimension, hvorfra den henter sin styrke. Næsen opfanger delikate og fløjlsagtige noter på en subtil eterisk spor. Den forfrisker ganen og præsenterer en magnetisk, materisk karakter med en blød smag. En vin i harmoni med naturen og med stort åndedrag!
Vinen Etikette I fylder glasset med sin rubinrøde farve af stor tæthed og intensitet. Den stiger langsomt, lavet af søde alkoholiske dufte og berusende noter af tørret frugt, skovbund, læder, kakao. Altid i bevægelse, vinen er et levende stof og ved, hvordan man giver en ny duft til dem, der lytter opmærksomt. Spændende i sin gang, både næse og især i munden, hvor silkeagtig taktilitet og materiel rigdom smelter sammen og fanger ganen i en overdådig omfavnelse. Kærtegn, men også en cyklon, der varer uden at give sig en millimeter, skaber smagsmæssig men også mnemonisk vedholdenhed. Beroligende.
alkoholisk gæring, der finder sted i særlige beholdere af harpiks og silicium, de samme, hvor væsken vil modne i op til 12 måneder. Ifølge Giorgio tager det 7 år, før vinen igen udtrykker sit organoleptiske arv, da den lige efter aftapning får smag og lugt af vand, derfor neutral.Vinen Etikette I fylder glasset med sin rubinrøde farve af stor tæthed og intensitet. Den stiger langsomt, lavet af søde alkoholiske dufte og berusende noter af tørret frugt, skovbund, læder, kakao. Altid i bevægelse, vinen er et levende stof og ved, hvordan man giver en ny duft til dem, der lytter opmærksomt. Spændende i sin gang, både næse og især i munden, hvor silkeagtig taktilitet og materiel rigdom smelter sammen og fanger ganen i en overdådig omfavnelse. Kærtegn, men også en cyklon, der varer uden at give sig en millimeter, skaber smagsmæssig men også mnemonisk vedholdenhed. Beroligende.