I Sistri' Felsina 2024
"I Sistri" fra Felsina er en Chardonnay fra Toscana med stor personlighed, født af vinmarker med franske stiklinger og modnet i barrique i 12 måneder. På næsen udfolder sig bløde aromaer af vanilje og tørret frugt, der kombineres med friske noter af eksotisk og tropisk frugt. Smagen er afbalanceret, hvor blødhed og friskhed elegant forenes i en fyldig, indbydende og varm slurk
“I Sistri” certificerer Felsina som en af de toskanske producenter, der er i stand til at få Chardonnay til at yde sit maksimale. Det er faktisk ud fra analysen og udvælgelsen af gamle vinmarker af denne sort, at man er begyndt at identificere de mest egnede moderplanter til at realisere de podninger og genplantninger, der blev foretaget for cirka nitten år siden på ejendommens jorde. I dag er “I Sistri” en etiket med stor personlighed, hvor startdruen og dens mest iboende egenskaber er blevet forstærket af en træbearbejdning, der gør smagen endnu mere markant.
“I Sistri” Felsina er lavet af Chardonnay-druer, der dyrkes inden for vinmarkerne på Tenuta di Farnetella, plantet i de tidlige 2000'ere med franske podninger. Vinstokkene vokser med guyot-systemet og overvåges omhyggeligt hele året. Høsten er strengt manuel og foregår i små kasser. Efter en blid presning af druerne fermenteres mosten i franske egetræsfade med daglig bâtonnage. Den afsluttende modningsfase varer 12 måneder og foregår på fine gærrester i fad. Ved afslutningen af denne periode, fortsættes med flaskefyldningsoperationerne.
Vinen “I Sistri” fra Felsina præsenterer sig for øjet med en særlig dyb og koncentreret stråfarve. Frugten, med en eksotisk karakter, præsenterer sig først for næsen, beriget derefter med mere røgede noter og henvisninger til søde krydderier. Ved smagningen er den af god krop, rund og præcis i at præsentere en varm smag, der omfavner ganen takket være en meget harmonisk frisk og saltet note. En etiket hvis historie begyndte i 80'erne, som følge af en omhyggelig forskningsindsats om sorten udført af ejeren af vingården.