'Il Conte' Manincor 2023

Produktet, der mest af alt identificerer vingården Manincor og dens ejer, grev Michael Goëss-Enzenberg, er denne røde “Réserve del Conte”. En vin stærkt territorial, hvor druerne, der anvendes i den endelige blanding, Lagrein, Merlot og Cabernet, fortæller essensen af bakkerne, der ligger ved siden af ejendommen, mod de blå og klare vande i Caldaro-søen. En flaske, der drikkes med stor fornøjelse, hvor slurken aldrig bliver trættende, men altid punktligt indbydende.

Manincor er en vingård, hvor hver eneste proces altid følges med maksimal omhu og opmærksomhed. Sådan er det også med denne “Réserve del Conte”, en blanding bestående af Lagrein, Merlot og Cabernet, til stede i næsten homogene procentdele. Druerne vokser i vinmarker, der behandles med økologiske og biodynamiske metoder, kendetegnet ved en undergrund bestående af kalksten og moræneaflejringer, eksponeret mod sydøst. Når de er høstet under høsten, fermenterer drueklaserne spontant i træfade takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, macererende i kontakt med skindene i 10 dage. Derefter fortsætter modningen, som strækker sig over 12 måneder på fine bærme i egetræsfade.

“Réserve del Conte” fremstår i glasset med en rubinrød farve, bestemt levende og lysende. Bouqueten af fornemmelser, der udvikler sig i næsen, minder om noter af moden frugt, beriget med effluver, der henviser til krydret. Ved smagning er den af god krop, afbalanceret, med en glidende slurk, der gør drikningen behagelig; slutter med en bemærkelsesværdig vedholdenhed. Natur, tradition og passion er de tre centrale elementer i Manincors arbejde: igen kan man kun konstatere, hvordan disse værdier også er tydeligt til stede i denne røde vin.