Il Preliminare Cantine del Notaio 2024
Til hverdagPreliminaren fra Cantine del Notaio er en hvidvin fra Basilicata med eksuberante aromaer, lavet af druerne Aglianico, Chardonnay, Moscato og Malvasia. Bouqueten minder om ananas, gule blomster og aromatiske urter. På ganen er den frisk, delikat og meget behagelig
Preliminaren fra Cantine del Notaio er fuldt ud blandt vores vine, der er perfekte til romantiske øjeblikke. Navnet fremkalder allerede et romantisk øjeblik, hvor passion og delikatesse forenes; egenskaberne ved denne vin følger kun denne opfattelse: druesammensætningen, Aglianico, Chardonnay, Moscato og Malvasia, giver en aromatisk karakter, en behagelighed og en drikkelighed, der passer godt til romantiske og delikate middage.
Vi er i Basilicata, i hjertet af Syditalien, hvor Vulture, en majestætisk slukket vulkan, er den ægte vogter af et område rigt på historie, kunst, naturlige og landskabelige rigdomme. Inspiration og unikhed, der altid har kendetegnet familien Giuratrabocchettis passion for vinavl, som i flere generationer har været inspireret af økologiske og biodynamiske kriterier for at øge indholdet af organiske stoffer i druen først og i vinen senere.
Det er i anden halvdel af august, at den manuelle høst påbegyndes; vinen hviler i stål til gæringen, før den modner i mindst to måneder på flaske.opnår dermed en krystalklar gul farve, en fin og bred næse af mandel, frisk eksotisk frugt som ananas, mango og papaya, med markante noter af salte og friskhed, der godt balancerer og afvejer sødmen fra de frugtige aromaer. Perfekt til fiske-retter, især med råvarer og ferskvandsfisk.