'Il Rosso A.D. 1212' Decugnano dei Barbi 2021
Rosso di Decugnano dei Barbi er en rødvin der stammer fra den kyndige sammensætning af Syrah, Cabernet Sauvignon og Montepulciano. Den lange modning i ståltanke og delvist i egetræsfade, sammen med udvælgelsen af de bedste vinmarker på ejendommen, bidrager til at skabe en stram, intens og kompleks rødvin. Tertiære noter af krydderier og frugt i spiritus fører til en omsluttende, afbalanceret og vertikal smag
“Il Rosso A.D. 1212” fra det umbriske vineri Decugnano dei Barbi er en intens og kompleks vin med international profil, der opstår som en syntese af de bedste vinmarker på ejendommen. Det er en sammensætning lavet med en base af Syrah, som giver struktur og de typiske krydrede noter, integreret med en andel bestående af Cabernet Sauvignon, elegant og raffineret, og et strejf af Montepulciano. Den delvise modning i træ muliggør en perfekt evolution, med et modent og blødt ansigt, der stadig bevarer en behagelig frugtagtig karakter, umiddelbar og knyttet til de varietale egenskaber ved druerne.
Vinen “A.D. 1212” er resultatet af arbejdet fra et af de vigtigste vinerier i Umbrien. Decugnano dei Barbi ejer en ejendom på over halvtreds hektar, hvoraf omkring tredive er beplantet, i et område præget af fornemme jorde af gammel maritim oprindelse. Druerne kommer fra de bedste vinmarker af Syrah, Cabernet Sauvignon og Montepulciano på ejendommen, dyrket i en højde af cirka 300 meter over havets overflade, med solrig eksponering mod syd og sydøst. Jorden bestående af sandyder rige på fossiler, med tilstedeværelse af ler, sammen med et mildt og ventileret klima, skaber et ideelt habitat for modning af røde druer. Høsten finder sted mellem slutningen af august og begyndelsen af september, og de bedste druer fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene. Før flaskning modner vinen i en periode på 12 måneder, 1/3 i franske egetræsfade og 2/3 i ståltanke.
Il Rosso di Decugnano dei Barbi er en perfekt flaske for dem, der elsker fyldige vine med tætte aromaer, der tilfredsstiller ganen med en rig smagsoplevelse. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med lyse purpurreflekser. På næsen udtrykker den et bouquet præget af dufte af ribs, blåbær, moden kirsebær, antydninger af skovbund og humus, aromaer af bløde orientalske krydderier og nykværnet sort peber. Den har en god struktur, en tæt og udviklet tanninstruktur, rige aromaer, med en moden frugt og elegante tertiære noter. Afslutningen er harmonisk og afbalanceret, vedholdende og kompleks, med en afslutning der vender tilbage til krydrede fornemmelser.