'Il Vispo' La Magia 2024

“Il Vispo”, produceret af Fattoria La Màgia, er en frisk og duftende rødvin, der fremhæver de frugtagtige aromaer, der er typiske for Sangiovese. Den fremragende kvalitet af druerne fra Montalcino, som altid sikrer intensitet og elegance, samt en vinifikation inspireret af Beaujolais-stilen, giver vinen en umiddelbar udtryksfuldhed, der oversættes til en let og tilfredsstillende drik. Modningen udelukkende i stål bidrager til at fremhæve den livlige personlighed af en ung og sprød Sangiovese. På grund af sine særlige egenskaber er det en flaske, der har en ekstraordinær alsidighed ved bordet. Den passer meget godt til pasta med tomatsauce, pasta med kød saucer eller med stegt fowl eller hvidt kød.

Vinen “Il Vispo” kommer fra en ejendom i Montalcino, der i mange år har omfavnet filosofien om økologisk dyrkning, med særlig opmærksomhed på alle aspekter af virksomhedens bæredygtighed, startende med brugen af udelukkende vedvarende energikilder. La Màgia dyrker cirka 15 hektar, samlet i en enkelt stor grundstykke, i det smukke område over Abbazia di Sant’Antimo. Sangiovese-vinmarkerne har en gennemsnitsalder på 15-20 år og ligger på den sydøstlige skråning af den berømte bakke i Montalcino i en højde mellem 400 og 450 meter over havets overflade. Jorden er rig på skelet og præget af tilstedeværelsen af et overfladelag af sandet matrix, der hviler på lerede underlag, som holder på fugtigheden og giver en god vandreserve selv i tørre perioder. Høsten finder sted i anden halvdel af september, og de udvalgte drueklaser i marken underkastes en vinifikation med kold carbonisk maceration, der gør det muligt at bevare den ungdommelige integritet af de frugtagtige aromaer med minimal ekstraktion af tanniner. Vinen modnes i rustfri ståltanke, før den tappes.

Den røde “Il Vispo” fra Fattoria La Màgia er etiketten, der repræsenterer det enkle og sociale ansigt af Sangiovese i sin ungdommelige friskhed. Den præsenterer sig i glasset med en rød

rubinrød med lyse reflekser. På næsen udtrykker den et bouquet præget af intense og sprudlende aromaer af moden kirsebær, rips, blodappelsin og strejf af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation. Af mellemstruktur har den delikate og fine tanniner. På ganen er den klar og sprød, med en glidende og saftig slurk, fra den rige og modne frugt. Eftersmagen er behageligt frisk og med en god smagsvarighed.