Ilatraia Brancaia 2021

Ilatraia, produceret af Cantina Brancaia, er en rødvin med god struktur og intensitet, lagret på barrique i 18 måneder. Det er en moderne vin med en markant international profil, inspireret af Bordeaux. Druerne af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og Cabernet Franc dyrkes i Brancaia's ejendom i Maremma, i provinsen Grosseto. I dette særlige område, takket være det typisk middelhavsklima, varmt og solrigt, samt de milde briser fra Tyrrenhavet, modner de franske druesorter perfekt og opnår en stor aromatisk rigdom. Netop denne specielle territoriale karakter giver Ilatraia en forførende profil, der gør den særligt harmonisk og fortryllende.

Den røde Ilatraia stammer fra ejendommen, der ligger på de bløde skråninger i Maremma i Grosseto, i en højde mellem 75 og 175 meter over havets overflade, med eksponering mod vest og sydvest. Vinmarkerne er plantet som cordon speronato, med en tæthed på 5.680 stokke pr. hektar og rødderne graver sig ned i lavfrugtbare jorde, rige på sten, bestående af sand, silt og ler.Det er en klassisk Bordeaux-blanding bestående af Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (40%) og Cabernet Franc (20%). I overensstemmelse med de forskellige modningstider for druerne, høstes de tre sorter og vinificeres derefter separat, med gæringer der indebærer kontakt med skindet i cirka 25 dage. Modningen i fransk egetræ barrique, halvdelen nye og halvdelen allerede brugte, varer cirka 18 måneder. Efter sammensætningen og aftapningen, modner vinen yderligere i 12 måneder før den kommer på markedet.

Vinen fra Brancaia Ilatraia repræsenterer syntesen mellem den historiske tradition for de store røde vine fra Bordeaux og området Maremma Toscana. Således opstår en etiket, der minder om sammensætningerne af franske vine, men med en mediterransk territorial konnotation, der giver en mere varm og solrig udtryksfuld modenhed. I glasset præsenterer den sig som en intens rubinrød med granatrøde reflekser. På næsen udtrykker den en moden rigdom, med aromaer af små bærfrugter, kirsebær, noter af skovbund og humus, krydrede nuancer, balsamiske nuancer og af urter fra den middelhavske vegetation. På ganen viser den vigtige krop og struktur, med en omsluttende dybde og bemærkelsesværdig smagsvarighed. Den tanniske tekstur er godt integreret, og friskheden er altid afbalanceret. Fremragende parringer med stegt rødt kød eller vildt.