'Imyr' Ceraudo 2025

Den hvide “Imyr” fra Ceraudo er en ren Chardonnay, der er lagret på træ, hvilket giver bløde og omsluttende fornemmelser, med en varm og middelhavslignende profil og med aromaer af moden frugt og tropiske nuancer af stor udtryksfuld rigdom. Den ædle Bourgogne-drue har vist en stor tilpasningsevne også i regioner med varmere klima end dens oprindelsesland. Takket være dens ekstraordinære plastisitet formår den at fortolke det terroir, den dyrkes i, og at modulere sine egenskaber ved at fremhæve dens bedste kvaliteter, tilpasset de lokale særpræg.

Chardonnay “Imyr” stammer fra vinmarker dyrket langs den calabresiske ioniske kyst, i landskaberne omkring Strongoli Marina, i et typisk middelhavsmiljø, mellem århundredgamle oliventræer og citrusfrugter, der forsvinder i havets blå. Vinstokkene er omkring 25 år gamle og dyrkes under certificeret økologisk landbrug på sandholdige jorde, der ligger cirka 100 meter over havets overflade med sydøstlig eksponering. Efter høsten, druerne er gæret i franske egetræsfade i 5 måneder, efterfulgt af en modningsperiode på yderligere 5 måneder også i fade.

Imyr Ceraudo er en hyldest til den store Chardonnay-drue, fra en producent, der normalt foretrækker at arbejde med lokale druer. Takket være kendskabet til terroiret og ønsket om altid at fremhæve de bedste egenskaber, får vinen et typisk middelhavslignende ansigt, der gør dens karakter unik og genkendelig. Den præsenterer sig med en smuk strålende gylden farve. Aromaerne er berusende, med noter af moden gul frugt, eksotisk frugt, jodagtige pust, nuancer af tørret frugt og delikate nuancer af vanilje. Smagen er af stor rigdom og aromatisk bredde, med god kompleksitet og vedholdenhed, altid godt afbalanceret af en behagelig friskhed, der fører til en salt og maritim afslutning.