Insolia 'Evrò' Rallo 2024

Insolia "Evrò" fra Rallo er en harmonisk og afbalanceret etiket, der på grund af sin elegante, delikate og dog karakterfulde og energiske karakter er blevet dedikeret til dronning Bianca af Navarra fra huset Evreux, bedre kendt som Dronning Bianca, som var regent for Sicilien fra 1402 til 1441. Hun gik ind i historien som en adelskvinde af stor ynde og skønhed, der, efter at være blevet enke i en meget ung alder, viste beslutsomhed, mod og stor intelligens i sin magtudøvelse og blev den mest ønskede dronning i sin tid, omgivet af bejlere og efterspurgt som brud af magtfulde mænd i hele Europa. Udtryksfuldhed, forførende personlighed og ædel opførsel er også de egenskaber, der kendetegner denne hvide vin fra Cantine Rallo, en ren udtryksform af den mest typiske hvide druesort fra Alcamo-regionen, som nogle forskere betragter som den ældste sicilianske autochthone.

Evrò Insolia stammer fra gamle vinstokke fra Alcamo-regionen, plantet i 1975 og dyrket i dag i et regime for certificeret økologisk landbrug. De er forankret i en sandet jord på 350 meters højde og er eksponeret mod nord og nordøst, altså vendt mod den horisont, hvorfra Bianca af Evreux engang kom for at styre Sicilien. I kælderen indebærer produktionsprocessen blød presning og alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, med en endelig modning på mindst 6 måneder.

Evrò fra Rallo udtrykker godt den harmoniske, elegante og reserverede karakter af Insolia. Den rent sicilianske udtryksfuldhed knytter sig i dette tilfælde til en ædel værdighed med nordiske og albino træk i en ny og fascinerende forening, som sås på etiketten ved siden af afbildningen af Alcamo Slot: "Bianca af Evrò, dronning af sjælden skønhed. Bruden stråler i et overdådigt land". Den tilbyder dufte af hvid frugt, citrusfrugter, aromatiske urter og kamilleblomster og afslører ved smagningen, konsistens og balance, samt en smuk mineralitet, der fordyber smagen. Den anbefales at blive parret med noble fiskeretter, skaldyr og skaldyr, samt kaviar og hummer, men også, mere simpelt, aperitiffer og forretter.